logo

包罗万象

面包粉可以做馒头吗(面包粉能做馒头吗?)

作者:菌菇君时间:2021-11-11关注:5115

面包粉能做馒头吗?

可以的,可以做成面包馒头进行食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 400g、面包粉 适量、食盐 适量、调和油 适量、白糖 适量、发酵粉 适量。1、第一步面粉,面包粉,发酵粉和水放入盆中,用筷子搅成絮状。2、用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。3、面团发酵至2倍大即可。4、将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。5、每个面团划个十字形。6

“高筋面粉”可以做馒头吗?

高筋面粉当然可以做馒头。且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道。高精面粉蒸馒头的做法:用料 :高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量。做法         1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟。2、温水倒入面粉中,慢慢倒入,面粉被搅成絮状。3、面包机一档揉光滑,拢成圆形覆盖保鲜膜常温(26度)发酵一个小时至两倍大,表面光滑可以看见气泡。4、排气第二次整形后放入蒸笼二次发酵20分钟,大火蒸十五分钟出炉。扩展资料:高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平

高筋面粉能做馒头,发面饼吗?

肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~ 如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别: 高筋

面包用的酵母可以做馒头吗?

我们做面包一般用耐高糖的酵母,做馒头用普通酵母就行了.俺家平时不怎么做面食,俺妈包包子就不再买酵母了,用我的耐高糖酵母,MS用着也没啥问题.[em08] 查看更多答案>>

面包粉除了能用来做面包,还能做什么呢?请教.

1、饺子皮2、刀削面等面条类3、蛋糕等甜品参考资料:面包粉是一种面粉,由硬麦制作而成,面包粉的面筋含量高,质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,会含有一定的色素和发泡剂。配方维生素C(Vc)100ppm溴酸钾(Kbro3)30ppmɑ-淀粉酶100-150ppm谷朊粉(Roqu

面包改良剂可以做馒头吗

可以。面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。面包改良剂可以改善口感,使面点更筋道、香甜,适用于做馒头等面点。

面包面团可以蒸馒头吗

面包机面团可以蒸馒头,做法如下:用料:普通面粉280g,水140g,酵母3g,细砂糖20g步骤:1、把粉、水、糖倒进面包桶。2、酵母放进专用盒。3、开启功能10面包面团,工作1个小时。担心发酵不足,又让面团待在机器里20分钟(有余温会继续发酵)。4、取出面团,排气,整形,切几刀。在有

在家做面包时可不可以把高筋面粉换成普通的做馒头面食用的小麦粉?(中筋面粉)

是不是高筋粉太贵!现在应该150块钱一2113袋了!但是用普通粉做的面包确实不如高5261筋粉好吃!口感差着十4102万八千里!甚至连便宜的1653高筋粉都不能用,做出来的面包太难吃!版看你们那人能吃的惯你可以试试!高筋粉用普

做馒头用什么面粉好?

高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和冬季也不同。做馒头时面粉和水分

低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉可以做馒头,低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。扩展资料低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下

文章主要知识:
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注

相关菌菇

    暂无相关信息
菌菇铺子
请关注