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黑鱼酸菜鱼(黑鱼做的酸菜鱼怎么做)

作者:菌菇君时间:2021-11-11关注:4509

黑鱼做的酸菜鱼怎么做

酸菜黑鱼原料:白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。做法:第一步、先把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚,直接切鱼段,先切下头,鱼头还须处理,两腮切开,中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段,处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开,割下中间的主骨,黑鱼刺少,无须挑。把处理好的鱼放在小盘里,打入两个鸡蛋清,加入盐、料酒、白糖、姜末,少许酱油,搅拌泡半个小时待用;第二步

黑鱼怎么做酸菜鱼

食材明细黑鱼一条葱一段盐两茶匙私家酸菜鱼超级详解版的做法步骤1原料。2鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。3把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。4鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,5鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。6鱼肉块洗干净血污,下面放一块厨房巾,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。7片好的鱼片,用一汤匙盐搓洗

黑鱼酸菜鱼的做法?

主要材料:黑鱼1条1斤,酸菜(或咸菜)115g,金针菇200g,盐若干,味精少许,1、处理鱼肉:把肚子这里的刺去掉后,从鱼尾部开始斜刀45度片鱼片,自己感受厚薄力度。2、鱼肉片撒上盐搓后清水冲洗,如此操作2次,目的让鱼肉更紧、清洗更干净。3、咸菜或酸菜切碎清洗去掉盐分。4、鱼肉洗干净后沥干,依次加入盐、味精、白胡椒粉、淀粉,抓匀。放入冰箱冷藏15分钟。(冷藏很重要,醒鱼肉的作用)5、金针菇也洗净放边上,接下来开始起油锅。6、半碗食用油大火烧热,下辣椒碎、一部分香葱爆香,下鱼头鱼骨煎炸至黄色,捞出。7、半块浓缩鸡汤丢热

用黑鱼可以做酸菜鱼吗

可以啊!完全没问题,做法和用草鱼的做法一样!

用黑鱼烧酸菜鱼怎么样烧才好吃呢

酸菜鱼的做法 先处理鱼,将鱼片成鱼片。 片好鱼片以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。 *************************

黑鱼酸菜鱼怎么做好吃

食材明细黑鱼(乌鱼)一条雪菜(酸菜)500克郫县豆瓣酱2-3汤匙小米辣剁椒1汤匙蛋清1个青蒜1棵葱姜蒜末一小碗生粉1-2汤匙油3-4汤匙盐1小勺生抽2汤匙料酒2汤匙鸡精1汤匙白糖适量微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度酸菜黑鱼的做法步骤1乌鱼一条宰杀,刮去鳞片,剁去鱼头,片成两大片鱼肉,中间的骨头鱼刺剁成鱼排;将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀,再放一个蛋清抓匀上劲,最后放一汤匙生粉抓匀上劲,腌制15分钟。2锅烧热,倒入3-4汤匙油,小火煸香一小碗葱姜蒜末,放入2-3汤

黑鱼酸菜鱼怎么做好吃

切好的鱼片和鱼排鱼头用料酒、淀粉、蛋清、盐腌制15分钟。酸菜拧干,切成细丝;野山椒剁碎。锅内倒入油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,香味出来后放八角、蒜、姜、泡椒和酸菜翻炒。加水,下鱼,煮熟即可

黑鱼酸菜鱼怎么做?

去超市买袋酸菜调料。具体做法上面有说明很简单的一看就哦哦了。

黑鱼俗称财鱼,做酸菜鱼好吃吗?

我们这酸菜鱼基本都是用黑鱼或者鲢鱼做的,个人觉得黑鱼的比较好吃

怎么烧酸菜鱼(黑鱼),最好吃?

黑鱼的话。酸菜切丝,下锅炒制2-3分钟,黑鱼切块,与炒好的酸菜一同如砂锅,加适量水,几片姜,大火煮沸2-3分钟,改小火5分钟,再加如盐、味精即可。 另,给一道白煮黑鱼给你,黑鱼切

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