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木耳需要泡多久 黑木耳泡多长时间

作者:菌菇君时间:2021-07-20关注:7974

黑木耳泡多长时间

24小时木耳在泡发后,亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中,亚硝酸盐会随水流失,所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。有研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下,亚硝酸盐含量的变化,结果发现,泡发24小时之后,无论是放在室温下还是冷藏保存,亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上,就会更安全。只是为避免变质发臭,还是在冰箱里冷藏更好。扩展资料黑木耳的营养成分:据有关调查分析,每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65.5g,纤维素7g,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质,其中尤以铁的含量最为丰富,每100g鲜木耳中含铁185mg。此外,黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸,其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸,有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类,含有大量胶质,对人体的消化系统有良好的润滑作用,可以消除肠胃中的残存食物和难以

木耳一般要泡多久啊?

多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好. 对银耳的泡发,也宜采用这种方法. 【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。 吃银耳有讲究 银耳营养丰富,是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。

木耳泡多长时间才能吃

用凉水浸泡需要4小时泡发后即可食用。如果着急食用的话,可以选择在浸泡的水中加入白糖和面粉,这样能缩短泡发的时候,具体操作步骤如下:1、将干木耳放入保鲜盒内。2、加水清水(温水也可,不能是热水)没过木耳,但是不要超过保鲜盒的高度。3、加入白糖两勺。4、面粉一勺。5、盖上保鲜盒的盖子,上下左右的来回摇晃3-5分钟。6、打开盒盖后,木耳就已经泡发的很完整了。7、放在清水中冲洗掉里面的面粉和白糖水,准备制作菜肴即可。

木耳要泡多久

家里用的话,正常泡一夜的时间, 如果急着吃 那就用温水泡,大概一两个小时木耳就泡开了,也可以炒 ,不过口感不如冷水泡一夜的口感好

木耳应该泡多长时间呢?

主料木耳1两方法/步骤将黑木耳挑选好(一点的干木耳,能发很多)略洗净(洗去木耳浮尘,可防脏水浸入木耳),放入碗内加入温水,水一定要漫过木耳大约1小时左右(冬天时间略长),发好将木耳的根部杂质去除再洗净,备用即可

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