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白木耳隔夜可以吃吗 隔夜的白木耳能吃吗

作者:菌菇君时间:2021-07-20关注:6364

隔夜的白木耳能吃吗

有位女士说,她为了美容,经常喜欢煲白木耳汤喝。但是,一次不可能只煲一碗,必然是三四碗的量,一天吃不完,放在冰箱里,还是比较担心。一些爱吃木耳的人也说,木耳几朵不值得发,一次往往多泡点,每次做菜的时候用一点,过夜的情况也常有。如果隔夜不能吃,它们到底是产生了什么毒物呢?有多大危害?  木耳和白木耳中的确含氮较多,包括硝酸盐,但那是干品中的含量。泡发之后,一斤木耳可以变成9-10 斤,其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg 左右,远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO 标准:一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg )。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg ,比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬

银耳可以过夜吃吗?

银耳是一种传统的滋补佳品,它的药用价值非常的高,而且富含维生素D,能防止钙流失,对生长发育十分有益。同时,还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。 不过,银耳好吃,却也有一定的危险性。有一种情况,会使得银耳变成“毒药”,那就是食用过夜的银耳汤(羹)。因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 家庭做银耳汤时,应现做现吃.所以,过夜的银耳最好不要食用。另外,银耳不宜吃太多,一般一人一次15克就足够了;还有,冰糖银耳含糖量高,所以睡觉前就不要再吃了,以免血黏度增高;银耳能清肺热,所以外感风寒的患者也不适宜食用。

煮好的白木耳隔夜可以吃吗

不能。银耳含有较多的硝酸盐类,经过煮熟之后如果放的时间较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成为亚硝酸盐.人喝了这种汤或者食用了隔夜银耳后,亚硝酸盐就会自然地进入到血液循环.血液里的红细胞里面有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸盐起到了反作用,会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能.严重者会发生上吐下泻,昏迷不醒,甚至死亡.因此煮熟的银耳切记不可过夜!

过夜的银耳汤能喝吗

银耳汤是一种高级营养补品。--->银耳是高级营养补品么?答案是No!在古代的时候银耳都是野生采摘,产量很少,所以很珍惜,况且银耳确实营养价值很高。但是!现在银耳早就大面值人工种植了,世面上好的一斤干银耳也就几十块钱。应该算是大众的营养补品,而不是高级营养补品!但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。--->一般而言,不管什么东西过夜营养价值都是要打折扣的,这是没错的。但是!!!银耳一般煮都是煮一锅的,就一碗的话那怎么煮呀。像我这样的懒人,大费周章煮一碗,那还不如不吃呢!所以,银耳汤,不过夜不现实。人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能

过夜的银耳汤真的喝不得?

银耳汤是女人最爱的美容养颜汤,银耳富含的胶原蛋白,具有很好的润肤作用,同时它还具有滋阴润燥、安眠、补脾、健胃的功效,很多时候煲好的银耳汤不能一次吃完,而网上流传着隔夜银耳汤不能喝的说法,那么,隔夜银耳汤真的不能喝吗?  网上流传出一种说法,“银耳汤不能过夜”,究其细节,认为银耳汤过夜之后,含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐会破坏人的造血功能,是常见的致癌物质之一。  隔夜银耳汤能不能喝  那么究竟银耳过夜能吃吗,银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?  仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述,发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方,因为行文、措辞都是一模一样的,感觉非常可疑。  疑点有三:  首先,银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?  其次,如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜),亚硝酸盐到底会增加多少?  第三,它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗?  回答以上三个问题:  银耳的成分:  银耳的成分主要是多糖,银耳中的

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