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木耳怎么泡 如何3分钟快速泡发黑木耳?

作者:菌菇君时间:2021-07-20关注:3380

如何3分钟快速泡发黑木耳?

快速泡发黑木耳,只需准备两样东西:  一、1个带盖的、可密闭保鲜盒  二、一杯温热水,水温不要很高,以手指擦试水中感觉不烫手为好  黑木耳泡发过程:  1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

木耳泡多长时间才算泡开呢?

干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现。入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳。“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。

黑木耳浸泡时间多少合适?时间长了会有毒吗?

木耳冷藏条件下泡三四个小时,泡发时间长了会有毒。冷藏条件下泡三四个小时泡出来的木耳,体积更大,口感更饱满,吃起来口感更好。在冰箱里泡发食物氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大,能够吸入更多的水。黑木耳泡发时间过长细菌繁殖过多,会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,其毒性非常凶猛。这种毒素非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过,又在沸水中焯烫过,毒素还是没法完全去掉。一旦中毒,轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等,吃得量少还能恢复健康,如果摄入量多一些,则可能出现黄疸、腹水、皮下出血,乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况,可能导致人体多器官衰竭,还没有特效药,中毒病例的死亡率竟高达50%以上!扩展资料泡发木耳的注意事项。1、在泡发时一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的

木耳要泡多久?

1、用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。2、这样泡发的木耳,数量增多,且质量好。用冷水可以使黑木耳泡发至原体积3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。3、还可以将准备烹制的木耳,浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美。4、如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发。摘自百度网友,谢谢。

怎么凉拌黑木耳?

凉拌黑木耳  凉拌黑木耳做法一:  原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;  调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;  做法:  1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。  2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。  3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。  4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。  凉拌黑木耳做法二:  1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉;  2、剥些大蒜子,切碎;  3、洗些新鲜红辣椒,切碎;  4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;  5、腌制七、八个小时就好了!  凉拌黑木耳做法三:  原料:黑木耳15

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