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云耳和木耳的区别 黑木耳和云耳的区别 且各自的功效?

作者:菌菇君时间:2021-07-20关注:3582

黑木耳和云耳的区别 且各自的功效?

黑木耳介绍: 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳。 黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白

云耳和黑木耳有什么区别?

<p>木耳?</p> <p>木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的生产区,产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。</p> <p>云耳?</p> <p>云耳,是木耳的一种,因为售价廉宜,一般人多视之为菜肴配料,而完全忽略了它的营养价值。事实上,云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素,是一种廉价的滋补食品。?</p> <p>与白木耳比较,黑木耳除了脂肪、钙质和磷质不及白木耳外,其他营养成份

黑木耳和云耳的区别在哪里?黑木耳补血吗?那云耳是不是一样的?

黑木耳的学名为Auriculariaauricula(L.EXHook)Underw,又称木耳、光木耳、云耳,属真菌类担子菌纲,银耳目,木耳科,木耳属。在木耳属中,主要种类有皱木耳、黑皱木耳、毡盖木耳、褐毡木耳、毛木耳和光木耳(即黑木耳)。 黑木耳是一种大型真菌,由菌丝体和子实体组成。菌丝体是黑木耳的营养器官,相当于高等绿色植物的根、茎、叶,是黑木耳的主体。 黑木耳生在木头上,像人耳朵的样子,故名“木耳”。

黑木耳和云耳有什么不同

黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。分类上属担子菌纲,银耳目,木耳科,木耳属。此属中约有十多种,如黑木耳。毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩,味道鲜美,有山珍之称。 经现代科学化验分析,每100克鲜黑木耳中,含水11克,蛋白质10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65g,纤维素7g,灰分5.8g(在灰分中,包括钙质375mg,磷质201mg,铁质180mg);此外,还含有多种维生素,包括甲种维生素原(胡萝卜素)0.031mg,乙种维生素0.7 mg(其中B10.15mg,B20.55mg),丙种维生素217mg,丁种维生素原(安角固醇)及肝糖等。因此,黑木耳的营养比较丰富,滋味鲜美。   黑木耳的药物作用:适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,同时,由于黑木耳是胶质

黑木耳和云耳有什么不同

黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。分类上属担子菌纲,银耳目,木耳科,木耳属。此属中约有十多种,如黑木耳。毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩,味道鲜美,有山珍之称。 经现代科学化验分析,每100克鲜黑木耳中,含水11克,蛋白质10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65g,纤维素7g,灰分5.8g(在灰分中,包括钙质375mg,磷质201mg,铁质180mg);此外,还含有多种维生素,包括甲种维生素原(胡萝卜素)0.031mg,乙种维生素0.7 mg(其中B10.15mg,B20.55mg),丙种维生素217mg,丁种维生素原(安角固醇)及肝糖等。因此,黑木耳的营养比较丰富,滋味鲜美。   黑木耳的药物作用:适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,同时,由于黑木耳是胶质菌类,子实体内含有丰富的胶质,对于人类的消化系统具有良好的清滑作用。可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物,同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后,能起清肺和润肺作用,因而它也是轻纺工人和矿山工人的

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