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地木耳的功效与作用 地木耳怎么吃

作者:菌菇君时间:2021-07-20关注:6861

地木耳怎么吃

黑木耳蒸吃有营养,但必须隔水蒸小时,然后可以用芝麻酱拌着吃,如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂,防血稠,而且还有减肥的作用。  黑木耳炒黄花菜  木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。  原料:  木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。  制作:  1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。  2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。  3、在制作时,可加些瘦肉炒之

地皮菜有什么营养

地皮菜即普通念珠藻,每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头。另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。扩展资料:地皮菜适合经常容易乏力疲劳的人群食用,可以提高体质,缓解乏力的问题,还可以提高记忆力。预防心血管疾病的发生。地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群。中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。此菜清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。有滋养肝肾的作用,而且也是儿童缺钙症的补充食物;地皮菜适合老年人和孩子食用,可以预防老年痴呆,能降低老

地耳的功效吃法

地耳土豆排骨汤原料:地耳、土豆、小排骨1、排骨洗净,焯水,去掉血丝;2、烧热锅,放少许油滑锅,煸炒排骨;3、再将排骨放入沙锅中,加入适量水烧汤,汤滚,加入地耳;4、待筷子能插入排骨中,加入土豆;煮至排骨用筷子一拨能脱骨,即可。地耳预制好了之后,切开备用。土豆洗净切块后,泡在清水里备用。如果不泡在水里,切块的土豆容易发黑。煮排骨汤,先要焯一下水,可以去掉排骨里的血丝;稍微煸炒一下,可以增加肉的香味道。土豆容易煮烂,所以要放得稍微晚一些。但煮地耳土豆排骨汤,应该将切块的土豆煮至起沙,棱角都化到汤里去才好。而排骨则用筷子一拨就脱骨,酥而不烂。这时候,汤汁有一定的厚度。如此,这道汤才算是煮到了比较理想的程度。当然,咸一些淡一些,就根据个人的口味了。地耳土豆排骨汤也可

地木耳是什么?

普通念珠藻,俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天仙菜、雷公屎、雷公菌、山皮儿。是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。藻体自由生长,最初为胶质球形,其后扩展成片状,大可达10厘米,状如胶质皮膜,暗橄榄色或茶褐色,干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲,仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘,黄褐色,厚而有层理,并在横隔处收缢。陆生,广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上,耐干旱,干至手搓即碎时,得水亦能生长。能固氮,耐寒冷,在南极-30℃以上时,仍能生存。在中国广泛分布,为传统副食品。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。功效性凉,味甘;入肝经。清热明目,

地软的营养与禁忌

地软也叫地木耳、地皮菜、地软、天菜、地踏菜,其营养含有蛋白质含量比较高, 脂肪含量比较低。富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙bai等氨基酸的含量较高, 尤其是其中含有人体必需的 8 种氨基酸和半必需的2种氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及组du氨酸。其饮食禁忌有:1、脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。2、适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病zhi患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。扩展资料:在春季的新菜中,地木耳是个很特殊的野菜,有散文称它为“春天雨后的花朵”,因为据说只有春季雨后初dao晴,才可以在乡村田土中采摘到。不过现今长沙街头的地木耳大多来自张家界、湘西。其实在乡下,

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