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木耳是菌类吗 黑木耳是不是属于蘑菇类的

作者:菌菇君时间:2021-07-20关注:4508

黑木耳是不是属于蘑菇类的

黑木耳属于木耳科植物,不属于蘑菇类。黑木耳是一种营养丰富的食用菌,也是中国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生长在腐烂的木头上,看起来像人的耳朵。它也被称为真菌。它也被称为蛾,也被称为木蛾。双叶真菌镶嵌在树上,像一片云,也被称为云耳。人们经常吃两种真菌:一种是腹面光滑,颜色为黑色,背面为毛灰色或灰褐色,称为毛木耳(俗称野生木耳);另一种是两面光滑,深褐色,半透明,称为光木耳。毛木耳的耳朵很大,但质地厚实坚韧,不易咀嚼,味道不好,而且价格低廉。光木耳朵柔软清新,光滑清爽,营养丰富。这是一种人工栽培。扩展资料:营养成分黑木耳的营养成分据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各

黑木耳、白木耳也应算是属于菌类吗?

属于真菌。我们食用的是它们的子实体,含丰富的真菌多糖,抗肿瘤,提高机体免疫力。

木耳冬瓜汤怎么做

准备材料:咸肉适量、冬瓜一块、木耳适量、姜片少许、葱末少许、料酒少许制作步骤:1、冬瓜去皮去籽,洗净切块,喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片;木耳洗净去蒂,撕成适口大小;咸肉洗净,用小牙刷刷去表面杂质,切块泡水,去除多余盐分。2、咸肉和姜片放入锅中,加清水及少许料酒煮开。3、待浮沫烧出,漂于水面后,关火,去水,再次用流水洗净咸肉。4、去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽,口味也不会特别咸,但肉香很足。5、再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒,水开后,小火炖煮15分钟左右,待肉香烧出。6、加入冬瓜和木耳,继续炖煮。煮至汤色变色,冬瓜软熟,即可出锅。一般咸肉都比较咸,所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了,尝一口依然很鲜。7、出锅后,洒上葱花,即可食用。

木耳冬瓜三鲜汤的做法

材料冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。做法1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;2、锅内加鲜汤上火烧开,下入大米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油即成。

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冬瓜炖木耳的做法主料冬瓜400g黑木耳10g鲜红椒15g辅料油适量盐适量味精少许步骤1.鲜红椒2.冬瓜洗净,去皮,切块,分成两部3.坐锅,小火将锅预热,倒入食用油,倒入冬瓜。先倒入瓜的后半部分,炒变色,再加贴近瓤的那部分,翻炒,加水,加盖4.带冬瓜基本熟了,倒入黑木耳,翻炒5.冬瓜熟了,加鲜红椒,大火翻炒,断生。6.关火,撒味精。7.装盘,上桌

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