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木耳泡半小时能吃吗 黑木耳泡发半小时开了可以吃吗

作者:菌菇君时间:2021-07-21关注:6193

黑木耳泡发半小时开了可以吃吗

黑木耳泡发半小时开了不可以吃一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时。黑木耳泡多久会有毒木耳泡久了会产生毒素,那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。其实,在家里常吃的木耳虽然是干制的,但泡发起来也是很方便的。正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成,当然,如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了,最好就不要吃了,以免中毒。现在正值夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。为了更好地泡发黑木耳,取保鲜盒,在其中放入适量黑木耳,再倒入适量温开水,盖盖密封,如此3-5分钟后,木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉,在清洗时,可以帮助清洗掉木耳上的污垢。如果是夏天的话,此时间还应该在缩短,因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。二、正确的泡发方法是

黑木耳泡半个小时能吃吗

1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。 2、如果实在赶时间,那就选择温水泡发,不过,这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织不能正常复原,胶质状组织不能延伸,口感不好。 3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。 4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点,做四五次吃完的量,一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏,随吃随取。1、黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 2、含铁量极丰富,常吃

木耳一般泡多久可以吃

木耳泡发时间超过8小时就不能吃了,因为木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变。而正常情况下,将木耳用凉水浸泡2小时左右就可以。不提倡食用浸泡过夜的黑木耳,因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃,最适产毒温度为26℃。长时间泡发,再加上露天的高温环境,很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。扩展资料:木耳泡发时间过长,是较容易出现变质情况的,而一般情况下木耳泡6小时能不能吃,与木耳是否变质有很大关系,若是泡6小时木耳,表面没有发白、异味等变质情况。食用是不会有很大问题的,只需要清洗干净即可,若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况,这时的木耳已经滋生了大量细菌等有害物质,比如:黄曲霉素、青霉素等,食用对人体健康不利,因此建议把握木耳浸泡时间,趁早食用为好。参考资料来源:人民网-木耳泡发时间

黑木耳泡发时间超过多长时间有毒

木耳泡发时间超过8个小时,其中含有的细菌就会远远多于原来的细菌数量,这时候的木耳就不能吃了。其实木耳本身是没有毒的,只是因为木耳的生长环境导致木耳在泡发的时候容易滋生细菌,而细菌的滋生速度又与周围环境的整洁程度有很大关系,越脏的环境越容易滋生细菌。而且很多细菌在自然界是广泛存在的,木耳泡发的环境潮湿,在家中一般温度也很舒适,所以这种环境下特别有益于细菌的繁殖。如果食用了变质的木耳,轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状,重者可引发多器官功能衰竭。木耳具有很高的食用价值,泡发的时候可以用保鲜盒放入适量的木耳,加入温开水,盖上盖子密封以后,3-5分钟木耳就可以泡好了,泡发完应立即倒掉泡发的水,把木耳清洗干净,可以加入一些淀粉有助于洗掉木耳上的脏东西。有一些食

木耳需要泡多久才可以吃

木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃,如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。比较好的泡木耳方法,用凉水(冬季可用温水)泡发,经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。拓展资料:凉水泡木耳更好烹饪的功夫在于慢工出细活,在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷,但是无形中会导致木耳营养流失,用凉水泡木耳虽然慢,但是泡出的木耳效果好。因为冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水,渐渐浸透,使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高,1斤可发出7~9斤,而且口感脆爽,营养成分保存完好。然而,热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂,无法吸收水分,使其出成率降低,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤。

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