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新鲜木耳 刚摘的新鲜木耳能吃吗?

作者:菌菇君时间:2021-07-21关注:7920

刚摘的新鲜木耳能吃吗?

不能食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。扩展资料:生理作用木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保

新鲜木耳要怎么处理

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。目前尚未有好的方法,一个是用保鲜膜包装,一个是保鲜袋抽真空包装,再一个就是加工成清水软包装。前两个都需要在低温环境里保存。

新鲜的木耳可以吃吗?

吃新鲜的木耳易中毒(1)有害物质:鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。(2)对人体健康的危害:食用后若被太阳照射,会引起日光性皮炎。(3)中毒症状:人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。(4)干木耳无毒:干木耳是经过暴晒处理的成品,在暴晒过程中大部分卟啉已被分解,而在食用前干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,故水发的干木耳无毒。(5)注意事项:不宜吃新鲜的木耳。5.吃老茄子易致茄碱中毒(1)有害物质:老茄子所含的生物碱(茄碱)急剧增加。(2)对人体健康的危害:食用后容易发生茄碱中毒。(3)中毒症状:茄碱中毒,可出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等。(4)注意事项:发生茄碱中毒,可立即灌牛奶、喝鸡蛋清,并及时送医院抢救。只能食用嫩茄子,最好炒煎或蒸着吃,油炸茄子不容易被胃肠消化。

鲜木耳是不是有毒.

鲜木耳确实不适合食用.黑木耳营养丰富,有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉。多年来人们发现了保存木耳的有效方法,就是把它干制后长年保存。那么,鲜木耳是不是较干木耳更富有营养呢?答案是否定的,直接食用鲜木耳甚至会引发中毒。近年来,食用鲜木耳引发的植物日光性皮炎屡有发生,特别在盛产木耳的山区和农村尤为多见。  提醒:鲜木耳中有一种卟啉性物质,食用后能使人脸部浮肿,手足发水泡,面、颈部出现鲜红色丘疹,鼻涕、眼泪分泌增多,呼吸急促。  植物日光性皮炎又称蔬菜日光性皮炎,是一种光感性疾病,食用鲜木耳后被太阳一照射很容易发病。干制木耳毒性物质已消失,因此可以安全食用。

刚采摘下来的新鲜木耳可以直接食用吗

木耳的营养价值丰富,但是吃新鲜木耳可能会引起健康隐患。新鲜木耳里面含有感光物质,这种物质对光线敏感,食用后如果再经太阳照射可引起日光性皮炎,个别严重的人会发生咽喉水肿而导致呼吸困难。因此新鲜木耳不宜食用。干木耳干燥后,该感光物质会自行分解,失去毒性,吃了对身体就没什么坏处了

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