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木耳隔夜能吃吗 隔夜的木耳到底能不能吃

作者:菌菇君时间:2021-07-21关注:4898

隔夜的木耳到底能不能吃

能不能吃决定于木耳及泡木耳的水变没变质,网络报道的中毒事件是由于泡发时间太长变质造成的,吃任何变质的食物都会中毒,如果天气热泡发木耳的时候勤换水或者放冰箱冷藏泡发,实在吃不了晾干让他变成干木耳就没关系了。

泡的木耳没吃,隔夜还能吃吗

泡的木耳没吃,隔夜不能吃了。如果是浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。因为木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖。温度高的情况下,微生物的繁殖速度更快。木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。遇到必须要泡的时间长一点,那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方,最好能放在冰箱里,温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。扩展资料正确泡木耳方法黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚

请问;黑木耳烧熟后隔夜吃有毒否?吃了安全吗?

一般烧熟的木耳隔夜后如果没有发生变质是可以正常食用的。可以放入冰箱冷藏过夜,吃前先检查一下有没有别的气味。但是,生木耳泡发时间过长,无论有没有变质都是不可以吃的。木耳泡久了会产生毒素,一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。正常情况下,用常温水泡发,多1个小时即可完成,当然,如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了,好就不要吃了,以免中毒。扩展资料:木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。参考资料:木耳-搜狗百科

木耳隔夜菜第二天能吃吗

隔夜的黑木耳中毒,其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌,这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,这种毒素一旦进入人们的体内之后,就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况,这也就是比较典型的中毒的症状。而且这种毒素,不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除,还是会存在在木耳的上面,吃了很容易让你出现中毒的现象。所以在泡制木耳的时候要注意,泡发的环境中,最好不要太脏,木耳本身是不会自己转化出毒素来的,他只会将周围环境中的毒素转化出来。所以当木耳受到污染的时候,就会变成毒素的来源。所以说,在泡木耳的时候,要注意泡发木耳的时间控制在1到2小时之间就可以进行烹饪了。而泡制的时间最好不要超过四个小时,如果是热水那么时间要求就更短了,所以其实生活中泡木耳的时候,要注意一次性不要泡太多,还有就是泡发木耳的时间不要太长。这样就能够避免木耳吃下去人会出现中毒的现象。而在天气比较热的天,就要注意木耳还有可能会出现变质或者是寄生虫变多的现象,在吃之前处理的时候也要多加留意。而在进行烹饪的时候也要注意,木耳必须要煮透了之后才能吃,不然的话,半生不熟的

隔夜浸泡的木耳能食用吗?

隔夜浸泡的木耳不能食用。木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖。如果是夏天,温度比较高,微生物的繁殖速度比较快,这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式增长。如果是木耳浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,有可能会带来风险。最有效的方法当然是减少木耳浸泡的时间,如果说实在必须要泡的时间长一点,那么也要把木耳放在一些阴凉干燥的地方,可以能放在冰箱里,温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。扩展资料木耳的饮食禁忌:1、黑木耳煮熟之后才能吃??一部分的人喜欢凉拌黑木耳,虽然能够清心可口,但是里面含有大量的嘌呤核苷物质,具有抗凝血活性的功效,同时也能够抗血栓和血小板凝聚,但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度,有利于身体的消化及吸收,所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟,千万不能直接用温水泡发之后在使用。??2、

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