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木耳菜是什么菜 什么是木耳菜

作者:菌菇君时间:2021-07-21关注:5892

什么是木耳菜

用木耳做成的菜。 木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的生产区,产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。

木耳菜是一道什么青菜?

木耳菜也叫做落葵、紫角叶。是木耳菜系一年生蔓性植物,以幼苗或嫩梢供食,质地滑嫩多汁,可供煮汤或炒食 ,全株供药用,清凉补血,是夏季供应的绿叶蔬菜之一。 木耳菜植株生长势强,肉质茎,光滑无毛,分枝性强,新叶长出快,生产上不断摘叶或进行摘心,促发新枝新叶。 它有两个种:开红花的红落葵,开白花的白落葵。以幼苗、嫩梢和叶片供作蔬菜食用。落葵的知名度虽然不高,但栽培历史悠久,却是一种古老的蔬菜。成书于2200多年前的《尔雅》中已有关于落葵的记载。 落葵根系发达,生长势强,喜温暖,耐热,耐湿。4-9月为上市旺季,虫害少,农药污染轻。在夏秋多虫季节,经常吃些落葵,是绿叶菜的上佳选择。落葵是高营养绿叶菜,同青菜相比,胡萝卜素高1.3倍,维生素多21%,膳食纤维多36%,微量元素硒多2.3倍。 落葵可炒食,也可作汤,口感滑润,风味上乘。落葵炒鸡蛋的吃法值得推荐。做法是先将落葵洗净,切成一厘米宽的叶丝,放油锅清炒一下,然后将事先打好的鸡蛋倒入,成形后出锅。 传统医学认为,落葵性寒,能清热解毒,润燥滑肠,最宜肠燥便泌,小便短涩者食用。夏季,多暑热天

木耳菜是什么样子的

木耳菜(学名:Gynura cusimbua),别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。

木耳菜到底是什么菜啊?以前都没听说过~

一种绿叶菜,叶子圆的,肉质很后,形状和木耳很象,所以叫木耳菜,味道还好。

木耳菜是什么季节的菜 木耳和木耳菜有区别吗

木耳菜是夏季的菜,一般在4月份播种,6月份就采收,通常气温20℃以上时就可露地播种栽培,以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右就进入采收期。木耳菜耐高温高湿,一般生长在疏松肥沃的沙壤土,种子一般发芽适温在25℃左右,植株生长适温在25~30℃,木耳菜属于植物。木耳属于菌类。区别是很大的。

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