logo

包罗万象

香菇炒木耳 木耳和香菇能一起炒吗

作者:菌菇君时间:2021-07-21关注:5937

木耳和香菇能一起炒吗

当然可以啦,这两种原料都属于山珍,毫不冲突的。如有帮助请采纳,手机则点击右上角的满意,谢谢!!

新鲜的香菇可以同木耳一起炒着吃吗?怎么炒好吃?急!我等着做菜呢!请帮忙啦。

清炖香菇木耳  一、原料:  1.主料:香菇50 克,木耳25 克。  2.调料:料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。  二、制法:  1.将香菇、木耳分别用温水泡发,去杂洗净。泡发的水澄清留用。  2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中。加入泡  发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖20 分钟左右。  拣去姜、葱,加入味精、胡椒粉调味即成。  按:香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外,其  中香菇还具有降低血脂和抗癌物质,黑木耳还含有减少血凝块的物质。此菜  可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症,亦可用于抗癌的辅助食  疗菜肴。  http://www.eat4.com/print.php?id=12993  香菇炒木耳  原料  材料:肉

凉拌腐竹黄瓜木耳的做法步骤图,怎么做好吃

步骤1.做凉拌菜,得先做一个凉拌汁:将蒜头拍碎,放入调味碗中,加入盐、白糖和鸡精。2.将拍蒜舂捣成蒜蓉。3.加入浓缩鸡汁和辣椒酱。4.加入蚝油。5.加入头抽。6.加入香油。7.最后加入少许凉开水稀释,搅匀后,得到本菜的凉拌汁。8.将黄瓜清洗干净后,平刀面将黄瓜拍裂,再用手掰成小块,备用。9.将水发木耳沥干水分、腐竹已经预先浸泡至软,用手撕成小块,备用。10.用小煮锅加入足量的清水煮开后,放入步骤9的腐竹,煮1分半钟,然后捞起,沥干水后盛起备用。11.同一锅开水,下步骤9的木耳煮1分钟,然后捞起,沥干水后,放入盛腐竹的碗中一起存放。12.这是煮至熟透的腐竹和木耳。13.将步骤8中黄瓜倒入步骤12的碗中,再倒入步骤7的凉拌汁,拌匀后,即可装碟。14.装碟,稍加整理即成。小贴士凉拌汁的味道可依据各人的口味来调配。

木耳怎么泡?

1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳,不仅易洗,而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美。如果木耳较脏,可在水中加少许食醋,然后轻轻搓洗,便可很快除去木耳上的泥沙杂物。2. 如果在浸泡木耳的温水中,加进两匙细淀粉,再用手搅拌均匀,揉搓洗涤木耳,然后再用清水冲洗,则吸附在木耳上的细小赃物,都可以清除干净。一般浸泡半小时。3. 用冷水发泡木耳(推荐),时间挺的稍长一些,这样使水渐渐浸泡到木耳中。不仅可使木耳恢复到生长期的半透明状态,而且还可以使木耳发的大一些。半斤干木耳可发出4斤水木耳(若用热水发木耳,只能发出3斤),而且吃起来鲜嫩脆爽(热水发的木耳,软棉发粘)。将木耳放入其中浸泡4小时左右,待木耳看上去呈半透明状时取出,若重量称起来重了,说明已经发透。

黑木耳怎样浸泡才科学

黑木耳是餐桌上最常见的食用菌之一,但是据报道食用久泡的木耳会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状(杨国立 2015)。根据曹玉春等(2017)研究表明在胶质菌中含邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)。DiBP是一种公认的环境内分泌干扰物(Bruno et al. 2017),具有一定的神经毒性(陈洪涛等 2012)、生殖毒性(Zhang et al. 2016)、免疫毒性(裴秀丛等 2009),能够导致过敏性皮炎(李莉 2014)。吉林农业大学包海鹰教授的研究团队采用清水浸泡、碱水浸泡和开水焯三种方法处理黑木耳,再经甲醇超声萃取和HPLC分析。结果证明:黑木耳经碱水浸泡、高温处理均使其DiBP含量显著降低。原理:1)芳香烃羧酸酯与碱溶液水解成盐和异丁醇,用碱水处理“减毒”的原理可能与邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)遇碱生成邻苯二甲酸盐和异丁醇有关。2)高温条件下芳香烃羧酸酯不稳定,用开水焯“减毒”的原理可能与酯键断裂有关。正确的浸泡发法:食用黑木耳前用碱

文章主要知识:
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:香菇炒木耳 木耳和香菇能一起炒吗
转载请注明来源自:菌菇铺子

相关菌菇

    暂无相关信息
菌菇铺子
请关注