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为什么用微波炉加热黑木耳会啪啪响呢? 木耳能放微波炉加热吗

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:5004

为什么用微波炉加热黑木耳会啪啪响呢?

一般是由于木耳中的水分而导致的,无论是泡发好的木耳还是熟木耳,都含有大量的水分。木耳表面是一层膜状组织,有一定的韧性,这和菜中其它的食材有很大的不同。木耳内部的水在被微波加热后急剧气化,体积增加,胀破木耳坚韧的表层,就像塑料袋被胀破一样,发出啪啪的爆鸣声。如果仔细观察,还可以发现木耳被炸飞了,这也证明了木耳是内部发生了爆炸。扩展资料微波炉使用注意事项1、不要用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。2、不要用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。3、不要用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。

为什么木耳不能进入微波炉

微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,放整个物体受热均匀,升温速度也快。 所以微波炉的用处基本上就加热煮熟食物和烧烤食物. 但因为木耳是脱水食物,为干状.且薄而且小。所以一旦进入微波炉加热的话很容易烧焦。

黑木耳炒肉能在微波炉里加热吗?

最好别用微波炉加热木耳,在水分被蒸发的过程中,容易爆,这样会在微波炉里嘣得到处都是

菜中有黑木耳要再在微波炉加热时,为什么会有啪啪的响声?

展开全部无论是泡发好的木耳还是熟木耳,都含有大量的水分。木耳表面是一层膜状组织,有一定的韧性,这和菜中其它的食材有很大的不同。木耳内部的水在被微波加热后急剧气化,体积增加,胀破木耳坚韧的表层,就像塑料袋被胀破一样,发出啪啪的爆鸣声。而其它食材,比如炒熟的鸡蛋,表面有很多孔隙,水蒸气很容易逸散;蔬菜类切块较小,或者强度不够,也不会发生爆鸣。如果仔细观察,还可以发现木耳被炸飞了,这也证明了木耳是内部发生了爆炸。

用微波炉加热木耳的时候要多久?

90秒就够了

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