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泡发的木耳能生吃吗 干木耳泡发后可以直接吃吗

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:5712

泡发的木耳能生吃吗

鲜木耳最好不要直接食用。一是鲜木耳表面有一些孢子,容易让过敏体质的人产生反应,可能会造成恶心、上吐下泻等症状。二是浇木耳的水中有农药残留。以前的木耳都在山区的木段上生长,由雨水或山泉水天然浇灌。而现在的养殖木耳是用河水或养鱼池水浇灌。河水中可能含有一些除草剂,养鱼池水中可能含有杀虫剂和杀菌剂,浇到木耳上会让木耳表面残存一些农药。而干木耳则需要经历晾晒、回潮等十多天干制过程,挥发性的农药会挥发掉。三是浇木耳的水中含有微生物。河水里可能会有腐烂的畜禽、工业废弃物排污等产生的有害微生物,这些含微生物的水浇到木耳上可能会致病,比如传染性疾病肝炎等。所以说如果要食用鲜木耳必须要先浸泡2—4小时后再煮。一是泡煮后可以将木耳外表皮的孢子溶到水里

木耳用水泡完可以生吃吗

不能直接吃,最好是用开水浇一下1、木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程,实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软,可以试试。2、木耳浸泡一定要用冷水,这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多。做凉拌菜时,一定要在烧开的水里焯一下,捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。不宜浸泡了就直接凉拌。3、生木耳中有种物质对人体是不好的,浸泡可以去掉一部分,焯一下还可以去掉一部分,使有害物质降到最低限度。在烧开的水里焯的过程,实际上也是杀菌消毒的过程,所以不要直接拌了就吃。

木耳直接泡好了能生吃吗?

木耳泡好后,理论上是可以生吃的。不过强烈建议,真菌类食品最好还是煮熟了再吃。黑木耳也好,黄色木耳也罢,凡是新鲜的木耳,都含叶林类光感物质。生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛症状。黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经,主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等,可长久服用,尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明,黑木耳能减少血液凝块、软化血管,防治高血压和动脉粥样硬化,有“食物中的阿司匹林”之美誉。黑木耳功效:含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。

刚用水泡好的木耳可以直接食用吗?

我想这个问题由我来回答比较好,因为我的家是著名木耳基地。木耳本身是有菌的,最好不要在刚摘下时食用。但把它晒干后再用水泡发就不一样了,它含有的所有对身体不利的成份都会流失,建议食用木耳前它最好是被晒干后泡发的。所以您可以放心的食用泡发后的木耳。它可以清肠,对消化及呼吸系统都很好。至于食用的方法就有很多了,比如:直接用五花肉炒一下,不要忘了放点蒜进去,那样味道会更好;还可以泡发后直接蘸辣根吃或切成丝和海带丝、葫萝卜丝、干豆腐丝、紫橄榄之类的拌着吃或下火锅都可以。希望我的回答您能满意。这个东西生熟是没有多大关系的,只是不要吃鲜的,但我想不是木耳基地的人是很少有机会接触鲜木耳的,所以可以大胆的食用晒干后的木耳。谢谢!!

木耳红枣生姜汤的功效

祛湿暖胃,养颜。生姜自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。大枣性温,味甘,具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

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