logo

包罗万象

木耳菌跟细菌 木耳菌

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:6585

木耳菌跟细菌

木耳菌是真菌,木耳科,不是细菌。自然界生物分为细菌,真菌,动植物,病毒四大类。除了动植物,其他都称为微生物。部分真菌可以食用。只有少数细菌对人体有益,比如肠道里的细菌可以产生维生素K2.而到目前为止,没有发现有益的病毒。

木耳菌的发酵过程

黑木耳菌种制作的各个环节都应按照操作流程规范进行:一、菌种配料配方:锯末(或棉籽壳或秸秆粉):80斤; 麦麸:5-8斤; 豆粉:1斤;菇耳壮:0.14斤;石膏:0.8斤 先将锯末称好,再将麦麸或稻糠,黄豆粉或豆饼粉,石膏干拌拌均,再把菇耳壮温水化开溶解,与麦麸,黄豆粉,石膏先干拌的混合物以及锯末掺和在一起干拌拌均,拌匀后加水翻3~4遍搅拌均匀,使含水量达~65%,用测水仪的指针扎入锯末,看表盘指针读数到65即可。用土法测,手紧握料,在手指间有水珠渗出稍滴水为宜。二、装瓶将拌好的料闷堆1~2小时后装瓶,用黑白铁制作能坐在葡萄糖注射液瓶子上的漏斗,将拌完的料用自制的6分盘圆钩将拌完的料装入瓶中。再用1厘米的木棍从瓶口中央到瓶底打个孔。再准备一盆清水将装好的葡萄糖注射液瓶子用手以45℃的角度把瓶口放入水盆中转一圈,这样就把瓶口沾的料涮干净了,再塞好棉塞。在生产过程中当天拌好的料必须当天装瓶当天灭菌。三、灭菌将装好的葡萄糖注射液瓶子放在常压或高压灭菌锅里灭菌,在15千克/平方厘米的压力下保持1.5~2小时,等压力降至零时,将锅盖打开三分之一,用锅内余热将瓶

黑木耳菌怎么做?

温室吊袋木耳立体栽培木耳是含有多种维生素,无农药污染的保健食品,越来越被人们所青睐。市场价格也由前几年的36-40元/kg提高到48-52/kg。常规的栽培方法是用柞木和塑料袋露地栽培。为了合理的利用温室空间,充分利用光热资源和土地,使木耳提前上市,补充市场空缺,增加温室效益,经过2年试验研究,我们总结出一套温室吊袋木耳与叶菜立体栽培模式。 1 木耳菌制作 1.1 备料 按50kg锯未、10kg麦麸、3kg左右石灰、0.5kg白糖掺入15kg水中的比例,充分混合均匀,培养料的含水量占55%左右,可增加料内通气性。 1.2 灭菌 把配好的料装入17cmx30cm的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋中,要做不紧不松,高低一致,袋口不留空隙,套上皮套,塞 好棉花,在124℃高温、1.3-1.4个大气压下灭菌,保持3小时。停火4-5小时后出锅,在培养室降温,等待接菌。

接木耳菌对人的危害

有3点需要注意:一、对于易感人群,黑木耳菌丝体弹射的孢子和食用菌消毒杀菌药品比如克霉灵、菇宝一号等二氯类消毒剂,可能会引起皮肤刺痛和瘙痒;二、对于易感人群,黑木耳菌丝体弹射的孢子可能诱发哮喘,我们研究所就见过几个例子;三、黑木耳菌属于腐生菌,当手上的皮肤受伤后,黑木耳孢子会着床,所以手上的伤口总是反复溃烂而不爱愈合,此时可以用消毒液洗几次伤口,以杀死在患处的木耳菌丝体或孢子。

木耳菌为什么不活

看看你是否做到以下条件了:1、木耳生长发育对温度条件的要求: 温度影响木耳生长的速度、子实体产量和质量。木耳属于中温型菌,耐寒怕热,对温度的反应相当敏感。菌丝体在6~35℃之间都能生长,超过38℃生长受到抑制,以22~30℃最为适宜。而木耳子实体生长发育的最佳温度为20~25℃。温度过高生长发育太快,菌丝体徒长,易衰老,木耳片颜色淡肉薄,高温高湿易出现流耳;温度稍低,菌丝健壮,子实体颜色深肉厚,质量好;但温度过低则菌丝生长缓慢,也容易出现流耳,影响菌丝体和子实体正常生长。2、木耳生长发育对空气条件的要求:木耳是一种好气性真菌,在生育过程中要求栽培场所气流通畅、清新,并不断排出过多的二氧化碳和其它有害气体。在菌袋制作时,培养料含水量不能过高,装袋不能太满,以供给菌丝体充足的氧气。出耳期间保持良好的通风换气条件,可以防止霉烂和杂菌蔓延。若通气不良,菌丝体代谢气体积累,二氧化碳浓度过高,会导致子实体畸型,或不出耳。3、木

文章主要知识:
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:木耳菌跟细菌 木耳菌
转载请注明来源自:菌菇铺子

相关菌菇

    暂无相关信息
菌菇铺子
请关注