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黑木耳有什么营养价值? 木耳营养

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:6950

黑木耳有什么营养价值?

木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,有很好的医疗和药物作用。  木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养荣,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用,因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现,黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。  黑木耳,又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等,是生长在朽木上的一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳,而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,有“素中之荤”的美誉。据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解,以及宋代陈皓的&l

木耳有什么营养价值?有什么功效?

木耳味甘、性平,归胃、大肠经,具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,还可以防治动脉粥样硬 化和冠心病的发生。木耳中含有抗肿瘤活性物质,它能增强机体免疫力,经常食用 木耳有助于人们防癌抗癌。木耳热量少,所以常吃木耳也能达到减肥的效果。我们 之所以称木耳为“人体清道夫”,是因为木耳中含有一种胶质成分,可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。同时,木耳还可以帮助消化纤维 类物质。有时候人们会不小心吃下一些沙子、金属、头发等物,这些东西不但不能 消化,还会对人体造成损害,经常吃一些木耳,可以帮助溶解与氧化并且排泄这些 物质,所以木耳是矿山、化工和纺织工人等特殊从业人员不可缺少的保健食品。另 外,银耳具有一定的滋阴作用

木耳有什么营养

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。  含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。  含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。  常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。  东北小木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。

木耳所含的主要营养物质和作用

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症、缓症

黑木耳有哪些营养成分

木耳(干)的营养 营养素含量(每100克) 热量(大卡)205 钾(毫克)757 磷(毫克)292 钙(毫克)247 镁(毫克)152 胡罗卜素(微克)100 铁(毫克)97.4 碳水化合物(克)65.6 钠(毫克)48.5 纤维素(克)29.9 维生素A(微克)17 蛋白质(克)12.1 维生素E(毫克)11.34 锰(毫克)8.86 硒(微克)3.72 锌(毫克)3.18 烟酸(毫克)2.5 脂肪(克)1.5 核黄素(毫克)0.44 铜(毫克)0.32 硫胺素(毫克)0.17 维生素C(毫克)一 胆固醇(毫克)一 黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克

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