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木耳的营养价值 木耳营养

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:5656

木耳的营养价值

. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品; 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。而且听说还能减肥美容

木耳所含的的主要营养物质

木耳是东北特产的山珍之一,富含人体必需的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养食用和一定的药用价值。黑木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,并有清毛、洗肠、润肺、减少血凝块、缓和冠状动脉粥样硬化、降低血脂的作用。黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。  它是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品,是家庭日常膳食烹调的美味佳肴之一,早已深入到国内外千家万户的餐桌上。  但是,由于黑木耳直接食用时粒度大、胶质含量高,吸收率低,大量的有效营养保健成分白白流失,造成营养浪费,还增加膳食成本,可利用范围小。

木耳都有什么营养价值呢?

营养价值木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。1.木耳中的铁元素含量很好,具有很好的补血功能,特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用;2.木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分,促进身体废物排出,从而起到预防便秘的作用,同时加速身体中的有害物质排出,减少毒素对身体的伤害,木耳还有预防直肠癌的作用;3.木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富,具有很强的抗氧化性,减少自由基对皮肤的伤害,从而缓解皮肤粗糙、干燥问题,达到美颜美容的目的;4.木耳中含有的维生素K能使血液变稀,减少血液凝结,预防脑血管和老年痴呆症的发生,很适合老年人食用。

木耳炒牛肉怎么做?

材料:主料:牛肉(后腿)250克,辅料:水发木耳100克,菠菜25克,调料:料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克做法:1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净,撕成小片。将菠菜去杂洗净。2.锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,点入味精推匀即成。小诀窍: 健康提示: 具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦,消化不良,腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨,健脑强志,泽肤健美。 食物相克: 木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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食材用料牛肉150克相克食物 木耳一小把相克食物 青椒少许相克食物 小米椒1个 生抽适量 料酒适量 六月香豆瓣酱小勺 木耳炒牛肉的做法1.木耳泡发,撕成小朵,牛肉切片!2.牛肉放入料酒,生抽,淀粉,食用油抓均腌制半小时!3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,牛肉放入炒制变色!4.加入一勺豆瓣酱炒制上色!5.放入木耳翻炒1-2分钟!6.加入适量盐,少量青椒,小米椒翻炒均匀出锅!食材明细水发木耳500g牛肉400g葱花20g油适量盐适量花椒粉适量酱油适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度木耳炒牛肉的做法步骤1木耳事先用水泡好,撕碎。2牛肉切成薄厚适中的片。3锅中油烧热。4放入牛肉片。5加入葱花翻炒。6肉片变色的时候加入花椒粉。7加入适

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