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一种吃起来脆脆的小木耳叫什么? 脆木耳

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:7480

一种吃起来脆脆的小木耳叫什么?

地耳(Nostoc commune)念珠藻属的1种,俗名:地木耳,地皮菜,地踏虊,雷公尿。藻体自由生长,最初为球形,其后扩展成片状,大可达10厘米,状如胶质皮膜,周边部分较牢固,褶叠或波状,颜色为暗橄榄色、茶褐色、极少为鲜蓝绿色,干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲,仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘,黄褐色,厚而有层理,并在横隔处收缢。细胞为短腰鼓形或近球形,4.5~6微米宽,长略大于宽,橄榄绿色。异形胞球形,7微米宽。孢子少见,比营养细胞大,卵球形,6.5微米宽,7~9微米长,胞壁平滑无色。  食用藻类。陆生。广分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上,甚至石缝中。在向阳而稍潮湿处生长较旺盛;耐干旱,干至

为什么饭店里的木耳吃起来是脆的,而家里的木耳吃起来是软的?

你在饭店吃的那种脆的“木耳”,实际上不是真正的木耳,它的名字叫地耳,市场价格大约在15-18元/公斤;而且这种地耳颜色叫真正的木耳颜色要浅,质地要较粗糙;口感不是很好。

怎样让脆木耳变软

用新途冷水加少量醋泡发。因为木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低。如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好。出成率也高(1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳)。

永安脆木耳的做法大全

脆木耳的做法:材料鲜黑木耳100公克,蒜头4颗,辣椒1/2条,盐1小匙,糖1/2小匙,香油2大匙2做法1.黑木耳洗净切小块状,汆烫一下沥干备用。2.蒜头、辣椒切末,加入所有调味料拌匀成酱汁。3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。

有一种吃着很脆的像脆骨的木耳,是什么木耳

是黑木耳,黑色的再看看别人怎么说的。

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