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白木耳煮过夜还可以吃吗 白木耳可以隔夜吃吗

作者:菌菇君时间:2021-07-22关注:7483

白木耳煮过夜还可以吃吗

白木耳是一种高级营养补品,不过,做这样的健康美食,也会有所担心,隔夜的木耳和银耳不能吃吗?凡是隔夜不能吃云云,除了担心微生物繁殖之外,其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加,而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。那么银耳和木耳过夜后其中的亚硝酸盐会过量吗?隔夜的白木耳真的不能吃吗?秋季天气干燥,很多人听到中医的忠告,都开始煲银耳羹,做菜的时候多放点木耳,取它们的润肺作用。不过,做这样的健康美食,也会有所担心——我多次听到网友问这样一个问题:隔夜的木耳和银耳不能吃吗?有位女士说,她为了美容,经常喜欢煲白木耳汤喝。但是,一次不可能只煲一碗,必然是三四碗的量,一天吃不完,放在冰箱里,还是比较担心。一些爱吃木耳的人也说,木耳几朵不值得发,一次往往多泡点,每次做菜的时候用一点,过夜的情况也常有。如果隔夜不能吃,它们到底是产生了什么毒物呢?有多大危害?凡是隔夜不能吃云云,除了担心微生物繁殖之外,其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加。菌类不能利用硝酸盐或亚硝酸盐,但可以部分利用尿素、胺类等无机氮源。也

银耳汤可以过夜喝吗

最好不要喝~~如果放在冰箱保存妥当的就可以,但是在室内放置一晚的就最好不要喝。银耳是含有丰富蛋白质的食品,蛋白质极易腐坏,所以保存要放置在冰箱内,并且两天内喝完。发现银耳变色了就更加不能吃了,会食物中毒的

过夜的银耳汤真的喝不得?

银耳汤是女人最爱的美容养颜汤,银耳富含的胶原蛋白,具有很好的润肤作用,同时它还具有滋阴润燥、安眠、补脾、健胃的功效,很多时候煲好的银耳汤不能一次吃完,而网上流传着隔夜银耳汤不能喝的说法,那么,隔夜银耳汤真的不能喝吗?  网上流传出一种说法,“银耳汤不能过夜”,究其细节,认为银耳汤过夜之后,含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐会破坏人的造血功能,是常见的致癌物质之一。  隔夜银耳汤能不能喝  那么究竟银耳过夜能吃吗,银耳汤能不能过夜呢?过夜的银耳有没有毒呢?  仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述,发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方,因为行文、措辞都是一模一样的,感觉非常可疑。  疑点有三:  首先,银耳中含硝酸盐多吗?泡发之后会增加吗?  其次,如果在室温和冰箱里分别放24小时(过夜),亚硝酸盐到底会增加多少?  第三,它们的食用量有多大?亚硝酸盐的摄

煮好的白木耳隔夜可以吃吗

不能。银耳含有较多的硝酸盐类,经过煮熟之后如果放的时间较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成为亚硝酸盐.人喝了这种汤或者食用了隔夜银耳后,亚硝酸盐就会自然地进入到血液循环.血液里的红细胞里面有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸盐起到了反作用,会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能.严重者会发生上吐下泻,昏迷不醒,甚至死亡.因此煮熟的银耳切记不可过夜!

银耳为什么不能过夜吃

银耳不能过夜吃的原因:1、银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。2、人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能,严重还会导致死亡。3、不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准,而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的,硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失,安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发,硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水,这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。尽管如此,建议银耳最好还是现做现吃比较安全,吃隔夜菜容易滋生大量细菌,影响身体健康。

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