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粉紫香菇(BLUE LEGS)

作者:菌菇君时间:2021-02-27关注:2255

菌盖多肉,呈革质浅褐色,半球形或小圆面包形,老熟后平坦展开,边缘光滑。鲜亮的淡紫色菌柄上布满纤毛,菌肉硬质、肥美,有香味,呈淡紫色,也是一种常见的美食材料。

蘑菇分类

  • 中文名:粉紫香菇
  • 拉丁学名:BLUE LEGS
  • 菌盖直径:5-10(20)cm
  • 菌肉:菌肉白色带紫色具明显的淀粉气味
  • 菌褶:菌褶淡粉紫色,密,弯生,不等长
  • 菌柄:菌柄柱形,长4-7cm
  • 分布范围:黑龙江内蒙古甘肃青海新疆
  • 用途:可食用
  • 营养成分:钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富
  • 生长分布:多见于肥沃碱性土的开阔草地、路边和公园,也可见于空旷林地。广泛分布于欧洲、北美,十分常见。
  • 相似种:紫丁香蘑整体形状显得粗短结实,多见于林地。

形态特征

菌盖,菌肉,菌褶,菌柄

1、菌盖。子实体中等至大型。菌盖直径5-10(20)cm,半球形至近平展,藕粉色或淡紫粉色,较快褪色至带污白色或蛋壳色,幼时边缘具絮状物。

2、菌肉。菌肉白色带紫色,具明显的淀粉气味。

3、菌褶。菌褶淡粉紫色,密,弯生,不等长。

4、菌柄。菌柄柱形,长4-7cm,有时达15cm,粗0.5-3cm,菌柄紫色或淡青紫色,具纵条纹,上部色淡,具白色絮状鳞片,内实至松软,基部稍膨大。

生长环境

营养

紫花脸香蘑属腐生菌,在一般情况下分解纤维素和木质素的能力都不强。在实际栽培中可以用木屑、稻草、麦秸、甘蔗渣、棉籽壳、废棉和玉米芯为主要碳源,以鸡粪、马粪和牛粪等畜禽粪肥或加适量的麸皮、玉米粉、大豆粉和各种饼粕为氮源,同时还需要补充微量的无机盐,如磷酸二氢钾、过磷酸钙、石膏或碳酸钙。

温度

紫花脸香蘑属中温型菌类,菌丝生长温度8~35℃,最适温度25℃;子实体发育温度16~30℃,最适温度20~26℃。温度低于15℃和高于32℃时,不易产生菇蕾。

水分

紫花脸香蘑是喜湿性菌类,抗干旱能力较弱,适宜菌丝生长的培养料含水量为60%~65%,培养料越细,含水量越低。夏秋季节栽培,水分散失较快,发菌阶段培养料含水量应保持在70%左右,大气相对湿度以60%为宜;子实体生长发育期适宜的空气相对湿度应达到90%~98%左右。

光照

菌丝生长阶段不需要光照,发菌期间宜放黑暗处,光线越强菌丝生长势越弱。出菇期应有散射光,光线太暗或太强都不利于子实体色泽形成。

酸碱度

紫花脸香蘑菌丝在pH5.8~9.0的培养料中均能生长,最适pH6.5~8.0。堆料或拌料时可添加2%左右的石灰,将培养料的pH提高到9.0左右,这有利于控制杂菌生长。

空气

菌丝生长阶段对空气的要求不严格,与其他品种一样,一定浓度的CO

主要价值

可食用,菌肉厚,具香气,味鲜美,是优良食用菌。可栽培,国外试验在腐殖质上栽培效果好。用此菌试验抗癌效果表明,对小白鼠肉瘤180的抑制为90%,对艾氏癌的抑制率为100%。该蘑菇会有维生素B1,能调节机体糖代谢,促进神经传导。经常食用有预防脚气病的作用。另外,有与松、榛、山杨形成外生菌根的记载。

营养成分

该菌蛋白质含量丰富,各种氨基酸比较齐备,特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富,还有较多的微量元素铜、锌、氟、碘等,因此具有养血、益神、补肝和五脏之功效,常食有利于治疗贫血崩漏、久病体虚、神疲、健忘等症,能使肌体及时排毒并增加食欲,令人充满活力。

文章主要知识:香菇
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