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蟹味菇 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow

作者:菌菇君时间:2020-07-31关注:6026

菌菇种类:

  • 中文学名:蟹味菇
  • 拉丁学名:Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow
  • 别称:玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇
  • 二名法:Hypsizygus marmoreus
  • 界:真菌界
  • 门:担子菌门
  • 亚门:伞菌亚门
  • 纲:伞菌纲
  • 亚纲:伞菌亚纲
  • 目:伞菌目
  • 科:离褶伞科
  • 属:玉蕈属
  • 分布区域:北温带

菌菇特征:

蟹味菇的子实体是群生到丛生的,菌盖的表面是接近白色到灰褐色的,中间部分经常出现深色的大理石花纹,菌褶接近白色,和菌柄圆形弯曲生长,密集到稀疏,蟹味菇横向生长时,菌柄是偏生的,孢子印接近白色,呈阔卵形到近球形。

现在人工培育的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品种,白色的那种也叫作“白玉菇”、“玉龙菇”,在市场上很受欢迎,市场上绝大多数的蟹味菇都是人工栽培的。

蟹味菇味道比平菇鲜美,质地比香菇有韧性,菌肉比滑菇肥厚,口感非常好,而且吃起来还带有特殊的螃蟹的香味,受到国内外食客的青睐。

文章主要知识:蟹味菇
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本文标题:蟹味菇 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow
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