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白灵菇(Pleurotus ferulae Lanzi)

作者:菌菇君时间:2020-08-03关注:4305

菌菇分类:

  • 中文名:白灵菇
  • 别名:阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏蘑菇、翅鲍菇、白阿魏菇
  • 拉丁学名:Pleurotus ferulae Lanzi
  • 界:真菌界
  • 门:真菌门
  • 亚门:担子菌亚门
  • 纲:真菌纲
  • 目:伞菌目
  • 科:侧耳科
  • 属:侧耳属

白灵菇的介绍:

白灵菇也叫翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇,白灵菇肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,具有较高的食用价值,长期食用可以增强人体的免疫功能,它被称为“草原上的牛肝菌”和平菇,深受消费者的青睐。

白灵菇的形态特征:

白灵菇子实体大,菌盖直径5-15厘米,洁白如玉,菌盖的表面有时会有浅棕色的条纹通常是丛生的,菌朵肥大,也是侧耳状,根部逐渐下凹呈浅漏斗形,边缘内卷,后平展。菌褶长度不等,接近延生,有些菌褶会长到菌柄的中下部位,菌肉是白色的,比较肥厚,菌柄长3-10厘米,粗1-3厘米,向下慢慢变细,生长在菌盖的一端,通常偏生,白色,实心。人工种植出来的子实体比较大,新鲜的单朵可以重300-400克,最高可达430克,菌盖的直径8-20厘米,厚2-6厘米,菌柄长4-8厘米,粗2-5厘米。

白灵菇的营养价值:

白灵菇肉质柔软,味道鲜美,具有很高的食用价值,被称为“草原牛肝菌”,深受消费者欢迎,白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干蘑菇的20%,并含有17种氨基酸、维生素和无机盐。

药用价值:白灵菇也具有一定的药用价值,具有消毒、杀虫、止咳、消炎、预防妇科肿瘤等功能,白灵菇的药用价值很高,含有真菌多糖、维生素等生理活性物质和多种矿物质,能调节人体生理平衡,增强人体免疫功能。

食用价值:白灵菇是一种具有较高食用和药用价值的珍稀食用菌,其菇体色白,肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,总氨基酸10.6%,并含有多种有益健康的矿物质,特别是真菌多糖,具有增强人体免疫力和调节人体生理平衡的作用。

白灵菇的适用人群:

一般人可食用,尤其适用于胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童病、软骨症、中老年骨质疏松症等患者。

文章主要知识:白灵菇
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