- 中文学名：灰树花
- 别称：贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菌、叶状奇果菌、千佛菌、云蕈、舞茸
- 界：真菌界
- 门：真菌门
- 亚门：担子菌亚门
- 纲：层菌纲
- 亚纲：同担子菌亚纲
- 目：非褶菌目
- 科：多孔菌科
- 属：树花属
- 种：灰树花
- 分布区域：浙江、河北、四川、云南、福建等
灰树花的形态特征：
子实体肉质，菌柄短，有珊瑚状分枝，末端长有扇形到匙形菌盖，丛生，大的有3、4公斤重，40-60厘米宽，菌盖直径2-7厘米，灰色到浅褐色，表面长有细毛，老化后变光滑，具有反射性的条纹，边缘比较薄，内卷，菌肉是白色的，厚2-7毫米，菌管长度1-4毫米，管孔延生，白色到淡黄色，管口呈多角形，平均每毫米有1-3个，孢子是无色的，光滑的，卵圆形到椭圆形，菌丝壁比较薄，有分支和横隔，没有锁状联合。
灰树花在恶劣环境下形成菌核，形状不规则，长块状，表面不平整，棕褐色，坚硬，横截面外3-8毫米呈棕褐色，半木质化，内部白色，子实体从之前的菌核的前端长出来，灰树花是一种中温、喜氧、喜光的木腐真菌，夏秋季发生在壳斗科和阔叶树如橡树、板栗、栲属和青冈的树桩或根上，导致心材变白腐烂，木质部成为灰树花的主要营养来源，灰树花在海拔800米、日降雨量200毫米的年份生长的比较好。
灰树花的营养组成：
灰树花富含营养，经过科学检测表明，每100克干灰树花含有25.2克蛋白质(包括18.68克人体所需的18种氨基酸，其中必需的碱性氨基酸占45.5%)，3.2克脂肪，33.7克膳食纤维，21.4克碳水化合物和5.1克灰分，富含多种有益矿物质，比如钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒和铬富含维生素，灰树花中精氨酸和赖氨酸的含量高于金针菇中赖氨酸(1.024%)和精氨酸(1.231%)含量，与鲜味相关的天冬氨酸和谷氨酸含量较高，被誉为“食用菌之王”和“华北人参”。
