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牛肝菌(Boletus)

作者:菌菇君时间:2020-07-20关注:3706

  • 中文学名:牛肝菌
  • 拉丁学名:Boletus
  • 界:真菌界
  • 门:真菌界
  • 亚门:担子菌亚门
  • 纲:层菌纲
  • 亚纲:同担子菌亚纲
  • 目:伞菌目
  • 科:牛肝菌科、乳牛肝菌科
  • 种:牛肝菌
  • 分布:主要分布于云南
  • 生长条件:云南松等针叶林和混交林地带

牛肝菌是野生食用菇菌类牛肝菌和松塔牛肝菌的总称,除少数品种有毒或有苦味且不能食用外,大部分都可以食用,主要有白色、黄色和黑色的牛肝菌。

白牛肝细菌味道鲜美,营养丰富,它是世界著名的食用菌,菌体大,肉厚,柄厚,味甜可口,营养丰富,西欧国家也有广泛食用白色牛肝菌的习惯,除了新鲜的直接拿来做菜之外,大部分切片干燥并加工成各种小包装,用来制作汤料或酱油浸膏,也可以制成盐制品。

 

文章主要知识:牛肝菌
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