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鸡枞(Collybia albuminosa)

作者:菌菇君时间:2020-07-20关注:2760

  • 中文学名:鸡枞菌
  • 拉丁学名:Termitornyces albuminosus(Berk)Heim
  • 别称:伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等
  • 界:真菌界
  • 门:担子菌门
  • 亚门:伞菌亚门
  • 纲:伞菌纲
  • 亚纲:伞菌亚纲
  • 目:伞菌目
  • 科:白蘑科
  • 属:白蚁菌属
  • 分布区域:我国西南、东南几省及台湾的一些地区
  • 英文名:Collybia albuminosa

鸡枞菌是自然界中与白蚁共存的一种真菌,白蚁筑巢并培养鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种真菌最初发现于云南、贵州等南方省市的森林中。

鸡枞菌肉厚而肥,有白色细丝,吃起来有鲜甜香脆的味道,它含有人体必需的蛋白质和脂肪,还含有各种维生素、钙、磷、核黄酸等物质,吃鸡枞的方法很多,既可以作为一道菜,也可以搭配蔬菜、鱼和各种美食,无论是炒菜、油炸、腌制、煎制、凉拌、烩炖、烧烤、焖制、蒸煮还是做成汤,它的味道都很新鲜,是菌类中的极品。鸡枞菌产于我国东南、西南几个省份,江西和台湾有些地区也有出现。

文章主要知识:鸡枞
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本文标题:鸡枞(Collybia albuminosa)
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