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家常菜平菇炒鸡蛋的做法

作者:菌菇君时间:2020-07-27关注:3819

平菇的味道鲜美、营养高,含有很多的蛋白质和氨基酸,尤其是蛋白质含量非常高,是鸡肉、猪肉的好几倍,在平时人们经常会吃,而且做法简单、价钱便宜,可以说是老少皆宜。

平菇也很好和其他食材搭配,可以做荤菜也可以做素材,味道都非常好,今天要给大家一道家常菜平菇炒鸡蛋的做法,赶紧学会它做给家人吃吧。

平菇炒鸡蛋的做法

主要食材:平菇、鸡蛋、青椒。

配料:大葱、生姜。

调味料:食盐、蚝油、料酒、白糖。

具体做法:

1.把平菇去根,然后撕成小块,洗干净后挤干水分备用,把青辣椒的籽去掉之后切成丝;

2.碗中打入四五个鸡蛋,加入食盐一克、料酒两克,搅拌均匀成蛋液;

3.大葱切成花、生姜切片,放一旁备用;

4.起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋成型后捞出备用;

5.炒过鸡蛋的油不用倒,放入葱姜炒出香味;

6.然后下入平菇翻炒,一直到平菇里面的水分被炒出后再被炒干;

7.等到平菇水分被炒的差不多,平菇变得很软的时候加入三克蚝油,翻炒均匀,上色入味;

8.然后炒好的鸡蛋和青椒,继续翻炒一分钟左右,炒到青椒断生就可以了;

9.最后放入一克白糖和两克食盐调味提鲜,翻炒均匀后就可以出锅了。

这道非常好吃的家常菜平菇炒鸡蛋就做好了,又好吃又健康,希望大家喜欢。

文章主要知识:平菇
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本文标题:家常菜平菇炒鸡蛋的做法
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