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菌菇课堂

如何识别野生菌有没有毒,这篇文章告诉你答案

作者:菌菇君时间:2021-02-04关注:3329

本书对蘑菇的种类、生长地点都进行了专门叙述,读者可按图索骥,根据本书列举要点识别蘑菇。识别时,可根据右边问答指示逐项进行。如有任何一点认识模糊,即返回起点,仔细检查每项特征,再做识别。切记:在没有绝对了解蘑菇可食性之前,一朵蘑菇都不能送人嘴里。

蘑菇的毒性识别

在外貌上,一些毒蘑菇与可食蘑菇十分相似,因此,采集者必须对毒蘑菇种类十分熟悉。不能准确识别的蘑菇决不可轻易进食。如果怀疑进食的蘑菇有毒,应及时携带样品向专业人士咨询。图示中各种有毒真菌的毒性不同;豹斑鹅膏菌(Amanita panther i a) 巨毒; 黄斑蘑菇(Agaricusxanth oder ma) 和玛丽红菇(Russula maire i) 毒性次之。注意:毒鹅膏(见第151页)、鳞柄白毒鹅膏菌(见第150页)、带红色丝膜菌(见第72页)、山丝膜菌(见第73页)都是有毒真菌。

菌盖、菌柄的主要形态识别

首先观察菌盖,尤其是菌盖底部,找出最为相似特点,再进入下一步识别。如有菌褶,根据其下行延生、凹生至连生、离生的方式进行判断。如果子实体有孔、齿刺突起,则另外选择其相应说明。还得注意菌柄着生位置在正中还是有所偏离。注意:各项说明仅以样品的典型特征为例,采集样品的颜色、形态可能各有不同。

菌盖、菌柄的其他特征识别

本书以下部分将分门别类地介绍有菌褶或多孔蘑菇的菌盖、菌柄。你可根据具体的子实体特征查看说明,进行识别;应注意对子实体的各项特征说明反复查证,还要进行各项指标的综合查证。另外还要查验孢子的颜色、大小。

文章主要知识:野生菌
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