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野生菌与调味品的比较

作者:菌菇君时间:2021-02-19关注:6535

野山参、冬虫夏草等名贵滋补药,功效不如丁香、桂花等常见调味品。昨天,浦东巩俐医院举办了社区居民食疗药膳竞赛,指导居民如何“对症下药”。另外还有心血管疾病、糖尿病等12个食谱。将被免费推广到社区。

“以胃病的治疗为例,居民自制的一种‘丁香桂胡鸡’可以治疗慢性胃炎。”巩俐医院中医科主任吴昆仑教授说,丁香、胡椒、肉桂味温而甘,能散寒、暖胃、行气、止痛。再加上鸡肉的香甜和温暖,可以起到更有效的暖胃止痛作用。吃了一只鸡,就能有明显的疗效。但这并不是治疗胃病的“万能”药膳,胃溃疡患者是不会吃的。

吴昆仑说,有患者问过他胃痛、咳嗽、头晕、食欲不好、吃什么东西调理。我不知道一天要回答多少次这些问题。“现在到了冬季补品,一些居民往往无视自己的身体状况,盲目使用鹿茸、野山参、冬虫夏草等药物。效果不当反而适得其反。还不如在菜里加点常见的调味品。”吴昆仑说,比如大米就是一种盲药,中医鼻祖张仲景留下的养胃方,几乎50%都含有粳米。在中医看来,大米有养胃的作用。丁香、桂花等常见调味品对胃也有保健作用。

专家提醒,制作药膳要根据季节和人的体质。以药粥为例,春季可以选择银耳粥,夏季可以选择绿豆粥,秋季可以选择鸡粥,冬季可以选择牛羊肉粥。虚热口渴者应选择滋阴凉解渴的药膳,如西洋参银耳汤。而且药膳和食物的结合要适当。一般来说,药膳中食物的比例要多一些,药物的比例要少一些。毕竟药膳不是糊药丸。

文章主要知识:野生菌
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