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赤水山森林四宝,有钱都不一定吃得到

作者:菌菇君时间:2021-02-19关注:7416

赤水位于云贵高原向四川盆地的过渡地带。地形以高原峡谷型和山地峡谷型为主,东南部有高山峡谷,西北部有深谷、丘陵起伏,河谷宽阔平缓。景色壮丽而宁静。在茂密的森林里,有很多游戏,其中有很多美食。其中有很多连土豪都吃不到的特殊山珍,因为野的越来越少了。如果你吃过,恭喜你,你比土豪还惨!

1只野生羊雀。

羊雀也叫羊肚菌,因为它们的外形像羊肚。子囊菌是马鞍形菌科羊肚菌属的一种珍稀食药用真菌,已被李时珍列入《本草纲目》。表面形成很多坑,像羊肚,浅黄棕色,手柄白色。通常生于斜坡或路旁。可用于治疗食积、气滞、腹胀、痰瘀、咳喘。

羊角子囊菌是子囊菌中最著名的美味食品真菌。它的菌类涵盖了7种必需氨基酸,具有甘寒、无毒、益肠胃、化痰理气的功效。摩羯座的营养相当丰富。根据测定,摩羯座含有20%的粗蛋白质、26%的粗脂肪和38.1%的碳水化合物。所以有人认为它是“非常好的蛋白质来源”,有“素肉”的美称。人体内的蛋白质由20种氨基酸组成,而羊肚菌含有18种,其中8种氨基酸是人体不能产生的。

伞柄野生蘑菇。

伞菇学名鸡枞,民间又称鸡褐菇、三巴菇。常见于地面针阔叶林、荒地、乱坟、玉米地。伞柄蘑菇肉厚而肥,细丝白,味道鲜甜脆。它含有人体必需的氨基酸、蛋白质和脂肪,还含有多种维生素、钙、磷、黄腐酸等物质。鸡枞树可以有多种吃法。它可以作为一道菜,可以搭配蔬菜、鱼和各种美食。无论是炒、炸、腌、炸、拌、炖、烤、焖还是做成汤,它的味道都很鲜,是细菌中最高的。

三巴菇作为我国四大名菇之一,素有食用菌之王的美誉,肉厚、丝白、脆、嫩、爽口。三巴菇营养丰富,还含有麦角甾醇、16种氨基酸和维生素C..三巴菇也有很高的药用价值。现代医学研究发现,鸡枞树含有治疗糖尿病的有效成分,对降血糖有明显效果。

3种野生竹荪真菌。

竹荪通常生长在竹林下,在赤水应该叫“竹”。

竹荪属。是一种寄生在枯竹根部的隐生真菌。它的形状有点像网状干燥的白蛇皮。它有一顶深绿色的帽子,一个雪白的圆柱形柄和一个粉红色的蛋形团藻。在柄的顶部,有一条精致的白色网状裙子从帽子上垂下来。被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌类之花”、“菌类女王”。竹荪营养丰富,风味浓郁,味道鲜美,含有蛋白质和16种氨基酸,其中谷氨酸含量最高。自古以来就被列为“百草八宝”之一。

竹荪是一种罕见的食用菌,历史上被列为“宫廷贡品”。作为近代国宴名菜,也是食疗佳品。它营养丰富,对高血压、神经衰弱、胃肠疾病等有保健作用。它还有特殊的防腐功能,夏天加竹荪煮出来的蔬菜和肉很多天都不会变。

野生大脚蘑菇。

大脚菇又称牛肝菌,一般生长在针阔混交林地上,一般分为白色大脚菇、黄色大脚菇和绿色大脚菇。营养丰富,味道鲜美,是最美味的野生食用菌之一。大脚菇传统名菜有大脚菇炖鸡、大脚菇炖猪脚。

大脚菇是金淑丸的原料之一,具有清热除烦、养血和中、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。也是妇科的良药,可以治疗女性白带,不孕不育。同时具有抗流感病毒和防治感冒的作用。经常食用大脚菇可以大大提高人的免疫力。

文章主要知识:野生菌
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