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姬松茸有富集的作用吗?长期吃姬松茸会不会导致重金属中毒?

作者:菌菇君时间:2021-03-12关注:3320

松茸是一种备受关注的菌类植物,又名巴西菇,因其起源于巴西而得名。在日常生活中,姬松茸的饮食方式多种多样,特别是煲汤的味道很好,可与多种配料搭配,起到提高免疫力,防癌抗癌,增强素质的作用,大家可以根据自己的口味爱好来选择。但很多网友都说姬松茸有丰富的功效,长期食用姬松茸会不会引起重金属中毒?以下文章为您介绍。

姬松茸有丰富的功能吗?

姬松茸有丰富的功能,因为土壤中的重金属在姬松茸生长过程中会不断被吸收,导致市场上姬松茸干货的重金属含量相对较高,长期食用容易引起中毒。所以建议你一定要适量食用姬松茸,不要贪图美味或沉迷其显著的功效,长期大量食用。

长时间食用姬松茸会导致重金属中毒吗?

以上提到,姬松茸具有丰富的功能,即在生长过程中会吸收大量的重金属,不能正常排出,因为除了适量食用姬松茸外,建议大家最好选择姬松茸提取物,如姬松茸固体饮料、姬松茸粉、姬伞菌粉等,这些姬松茸产品经提炼后食用十分安全,能保证有效成分溶于水中,而在提取过程中,重金属不溶于水,因为提取物中的重金属含量很低。

吃姬松茸的注意事项

生吃时要新鲜。

姬松茸是一种可以生吃的野生菌。生吃的味道脆嫩可口,很多人喜欢这样吃;但需要注意的是,生吃的姬松茸一定要新鲜。对于变质腐烂的姬松茸,最好不要吃,以免细菌感染,中毒腹泻。

切忌吃得太多。

姬松茸味道鲜美,食用价值高,具有提高免疫力、防癌抗癌的功效;但值得注意的是,虽然姬松茸生吃味道鲜美,干吃香味浓郁,但千万不要贪吃,因为姬松茸有一定的丰富作用,生长过程中重金属含量较高,所以不要吃得太多。

3.不要和其他真菌一起吃。

尽管野生真菌味道鲜美,但很多人喜欢将多种真菌放在一起烹调,其实这种做法是错误的,吃野生真菌不要杂,最好一次吃一种,因为不同的真菌一起吃很容易发生化学反应,无毒的真菌变得有毒。

吃野生菌时不要喝酒。

很多人喜欢喝一杯好酒,但如果再好的酒和野生菌一起吃,就会变成毒药。由于野生菌成分复杂,与乙醇相遇后易发生化学反应,对健康有害。

前文提到姬松茸具有丰富的功效,在生长过程中,会多多少少地吸收土壤中的重金属,而这些重金属含量较难溶于水,如果长期食用过量,则会引起重金属中毒事件。

文章主要知识:姬松茸
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