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新鲜牛肝菌怎么清洗?新鲜牛肝菌怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2021-03-12关注:4379

牛肝菌很好吃,但鲜牛肝菌也很难清洗干净。所以,如果给你一些新鲜的牛肝菌,你知道如何清洗它们吗?以下一起来看一下,新鲜牛肝菌的清洗方法,以及新鲜牛肝菌如何做好味道,新鲜牛肝菌的保存方法介绍。

如何清洗新鲜牛肝菌?

鲜牛肝菌的美味,只要你吃过一次就很难忘记。然而,尽管鲜牛肝菌味道鲜美,但清洗起来并不容易。因为牛肝菌都是野生的,在生长过程中会粘上很多杂质、叶子、泥浆等,所以大家在泡水前,一定要把菌子上的泥脚、叶子等杂质洗净,然后放入事先准备好的一盆淡盐水中,浸泡10分钟左右。

牛肝菌浸泡淡盐水10分钟后,不要急不要急着沥水,可用筷子快速搅拌,沿同一方向搅拌,将杂质全部甩出,再过几次清水,将杂质全部清除后,即使是清洗干净,在入锅前将牛肝菌内的水分挤干即可。

新鲜牛肝菌怎么好吃?

新鲜牛肝菌煲猪骨汤。

原料:鲜牛肝菌,猪骨,姜,盐。

实践:

将新鲜牛肝菌洗净,切成小块;将猪骨切成小块,放入沸水中焯去血,捞起。

2.在锅里加入足够的水,煮沸,倒入猪骨和姜片,用小火煮40分钟。

然后倒入牛肝菌片,继续煮20分钟,最后加盐调味。

青红椒炒鲜牛肝菌。

原料:鲜牛肝菌300克,青椒1个,小米椒2-3个,蒜头适量,盐,食用油。

实践:

1.牛肝菌轻轻揉洗表面杂质,切片;

辣椒洗净,切片;蒜头剥开,不切片。

热油锅,倒入蒜片炒香,倒入牛肝菌片。

4.然后放入炒好的牛肝菌,再炒辣椒,倒入牛肝菌,一起炒。

炒熟后,加盐调味即可装起。

第三,油泡牛肝菌。

原料:牛肝菌,柿椒,花椒。

实践:

将新鲜牛肝菌过水备用;

锅内倒入适量食油,爆香花椒及辣椒。

事先晾干的牛肝菌放入油锅中,炸香即可。

牛肝菌炖乌鸡肉。

原料:乌鸡,牛肝菌,白糖,胡椒,鸡精。

实践:

将乌鸡切成小块,过沸水,捞起沥干备用;牛肝菌过水备用;姜片备用。

2.在锅里加入适量清水,加入姜片、乌鸡、牛肝菌,少点火。

然后换小火继续炖40分钟,最后加盐调味即可开吃享用。

鲜牛肝菌如何保存?

牛肝菌美味可口,营养丰富,是著名的食用菌。市场上买的牛肝菌大多是加工过的干片,独立包装,烹饪前浸泡。因为新鲜的牛肝菌含水量高达90%,所以在常温下最多只能保存一周。如果是新鲜购买的牛肝菌,可以放在报纸上,在阴凉的地方凉干,然后用干净的厨房用纸巾包住牛肝菌,放在冰箱的0度或者冰箱里。因为水分少,温度低,微生物自生,繁殖的可能性会降低,保存期也会延长。

文章主要知识:牛肝菌
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