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素炒平菇的家常做法

作者:菌菇君时间:2020-07-27关注:6424

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

平菇作为最常见的家常菜之一,做法有很多,今天要为大家分享的是一种平菇非常好吃的做法——素炒平菇。

素炒平菇的家常做法:

1.将新鲜的平菇撕成小条,清洗干净之后放在盆中备用;

2.将锅中放水,水烧开之后下入平菇,焯水一分钟之后捞出,过冷水冷却后挤干水分;

3.姜蒜切末,干辣椒切段(不能吃辣的朋友可以少放或者不放),蒜苗切段(也可以用葱段代替,看个人口味);

4.起锅烧油,油开后放入切好的姜末蒜末干辣椒,炒出香味;

5.倒入平菇,翻炒一分钟后放入适量的食用盐、耗油、生抽、鸡精,继续翻炒一分钟让平菇入味;

6.放入蒜苗或者葱苗,翻炒均匀有香味溢出时关火;

7.将炒好的菜倒入盘中,一盘美味好吃的素炒平菇就做好啦!

素炒平菇所用食材:

蒜苗/葱苗(两根)、平菇(500克,如果人多可以增加用量)、盐、耗油、鸡精、生抽、姜末、蒜末、干辣椒。

文章主要知识:平菇
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本文标题:素炒平菇的家常做法
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