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简单又美味的新鲜松茸吃法!

作者:菌菇君时间:2021-03-28关注:3991

松茸是一种著名的稀有野生食用菌。作为餐桌上的常客,松茸的保健作用非常好,具有提高免疫力、抗癌、治疗糖尿病的作用。松茸富含维生素、碳水化合物、微量元素等。这些丰富的营养成分给健康带来了很好的好处。

新鲜松茸怎么好吃?

对野菌食用菌而言,食用前都要清洗干净,但松茸却是个例外;新鲜松茸不能超过24小时后食用,这样味道最好。鲜松茸食用前用干净的白毛巾擦拭干净,尾根用刀切掉,不能用清水洗净,这样会失去松茸的香味哦;而且松茸的根也很珍贵,不能一口气切掉,再切成薄片;葱菌盖以下,用手或刀将松茸皮撕掉,直到菌柄完全没有外皮。用微湿白毛巾擦拭菌盖即可使用。

第一,松茸刺身。

假如你手中的松茸是干净无瑕的,那么最好的吃法就是做松茸刺身,简单地用干净的白布擦洗松茸后,切成薄片,取一碗酱油,或沾上一些芥末,这样新鲜松茸吃起来很有弹性,口感清脆,味道清香,堪称纯天然。

第二,碳烤松茸。

将新鲜松茸擦拭干净,切成薄片,放入烤炉中,烤至两面金黄时,在上面撒上少许盐即可,那种甜、香、韧的味道会超出你的想象哦,非常美味。

第三,黄油松茸。

将新鲜松茸洗净,切片,将黄油切成小块备用;将黄油放入平底锅中融化,用小火将松茸煎锅,煎至边角微焦,即可出锅;撒上少许盐即可食用。油香浓郁,正好与松茸的香味相得益彰。

第四,青椒松茸。

将松茸洗净,切片;青椒切片;蒜头切片;加热油锅,烧至6成热时,倒入松茸爆炒出锅;锅内留油,加热后,加入蒜头炒香,加入青红椒、盐、鸡精、高汤,用淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅前淋上香油,这种吃法美味到不要。

第五,松茸鸡汤。

假如买来的松茸质量较差,那么建议用来炖汤;准备好每人1-2个新鲜松茸,将松茸切片后,放入清水中煮,水量以每人1-2碗汤为佳,再加入少量味精、鸡精、盐调味,继续炖15分钟,此时松茸肉质变得富有弹性,汤色为淡黄色,口感鲜美清新。

第六,松茸豆腐。

将鲜松茸切片,然后与豆腐片一起放入锅中蒸20分钟,蒸好后浇汁即可食用。每个人还可以根据自己的苦味爱好用瓶装鲍汁,调制成自己喜欢的松茸味道。

上面介绍了新鲜松茸的美味吃法,这些做法很简单,也很可口,对于喜欢吃松茸但又怕麻烦的人来说,最好的吃法就是前三种。每一次生吃新鲜松茸都会让人有回味无穷的感觉。

文章主要知识:松茸
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