进入冬天后，市场上新鲜的蔬菜没有夏天那么多了，这个时候好吃有营养的平菇很受大家喜爱，平菇很容易烹饪，就算什么配菜也没有，单单是一盘清炒平菇也会很美味，吃到嘴里的感觉一点也不必肉差。清炒平菇怎么炒?做清炒平菇有什么窍门?今天就来给大家分享这道清炒平菇的做法，学会了赶紧给家人做一盘尝尝吧。
清炒平菇怎么炒?
1.葱姜切片、青椒切段，放入盘中备用;
2.锅中烧水，把平菇撕成小朵，等到水烧开后放入平菇，再加入一些盐用来杀菌去腥，平菇焯水一两分钟后就可以拿出来了;
3.平菇过凉水加快冷却，冷却后的平菇用手攥出多余的水分，放到一旁备用;
4.起锅烧油，油温上来后放入切好的葱姜和青椒，炒出香味之后倒入平菇翻炒均匀，三分钟左右锅中加入生抽，继续翻炒两分钟左右加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后停火;
5.平菇装盘，一道简单美味的清炒平菇就做好啦。
清炒平菇所用食材：
平菇(500克)、葱(适量)、姜(适量)、青椒(3个)、盐(少许)、生抽(适量)。
小贴士：如果喜欢吃肉的可以加入一些肉片，一定要加生抽不要老抽，否则口感会不好。
