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干竹荪哪里不能吃图解,干竹荪应该怎么吃

作者:菌菇君时间:2021-04-01关注:3327

竹荪是一种极具营养价值的真菌,世界闻名于世,被称为真菌之花,目前市场上销售的都是干竹荪,因为新鲜的竹荪很难保存,在泡发食用时,一定要注意有些地方是不能吃的,不知道的朋友可以看看下面干竹荪哪里不能吃,吃的时候把它剪下来。

干竹荪不能吃的两个地方。

1.干竹荪菌盖。

干竹荪的菌盖是不能吃的,如果在吃的时候不把菌盖去掉,做出来的竹荪食品就会有洗衣粉的怪味。尽管对人体无害,但是让人没有胃口也是个大问题,最好不要舍不得,而是让菌盖坏了一锅汤一道菜。

根上的小白圈。

除菌盖外,还要注意观察竹荪根部的白色小圈,这个小白圈也没有毒性,只是会有生涩的味道,也会让人没有食欲。烹调前,最好把小白圈去掉,即上面的干竹荪哪里不能吃图解,以免影响整体风味。

吃干竹荪前的处理方法。

一是盐水泡发。

吃干竹荪之前,一定要把它泡发。可用盐水浸泡约20分钟,中间最好换2~3次水。竹荪在土壤中生长,会沾染大量的土壤灰尘,用盐水去除竹荪上的杂质。

二是淘米水浸泡。

用淘米水浸泡的竹荪会更白更嫩。竹荪可以在淘米水中浸泡2~3小时,完全浸泡后,用清水冲洗,沥干后放入清水中等待使用。

三是沸水焯烫。

为了完全去除竹荪的异味,可以将竹荪放入热开水锅中,滴一点白醋,然后煮2~3分钟,这样可以去除竹荪上的异味,味道会更好。

推荐干竹荪简单美味的做法。

竹荪土鸡汤:煲汤是竹荪的最佳效果,可以丰富地体验其美味和营养价值。

土鸡洗净,竹荪(意康德竹荪香,肉质肥厚干燥,口感不错哦)按要求浸泡后切成条状。锅内放入足够的水,将鸡块放入冷水中,大火烧开后转至中火。将姜、枸杞放入锅中,中火煮约一小时。竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪。接着加盐关火。

看到以上内容,相信大家都应该知道竹荪哪一部分不能吃了,如果硬要吃也可以吃,但是味道不好让人没胃口。

文章主要知识:竹荪
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