野榛蘑是一种营养价值很高的配料，具有蘑菇特有的鲜味，属于山珍，吃干榛蘑时要提前泡，那干榛蘑要泡多久?干榛蘑泡发有哪些注意事项?以下是具体的介绍。
干榛蘑要泡多久?
干榛蘑浸泡时间约为半小时，干榛蘑浸泡时间不宜过长，因为容易导致营养功效丧失。不要用太热的沸水浸泡。最好用冷水或温水浸泡。为了保证营养，洗涤时不要用力过猛。
浸泡干榛蘑的四个小技巧。
泡洗时，先用冷水将蘑菇表面洗净，再用温水打开菌褶，再用手向一个方向轻轻搅拌，使泥沙慢慢沉入盆底。
注意不要捏挤，捏挤不仅会使香味、营养大量流失，而且沙子被挤进蘑菇的褶皱里，反而很难洗净，吃起来难免牙酸。
另外，浸过蘑菇的水除去泥沙后还可以澄清后再加入菜肴。如此泡过的蘑菇不仅不牙酸，而且还能保持蘑菇原有的香味和营养。
第四，也可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样浸泡的蘑菇不仅保持了原有的香味，还可以通过浸泡糖液来增加美味。浸泡干蘑菇时，可以不断摇晃水，使其发育更快。
用上述步骤泡洗的蘑菇不仅不牙酸，而且可以保持蘑菇原有的香味和营养。
榛蘑的吃法。
食用方法炒榛蘑。
配料：五花肉或烧猪肉200g，榛蘑500g，尖青椒2个，蒜头，葱头，酱油，盐，糖适量。
实践。
干榛蘑泡好，洗净拧干，青椒切丝，准备葱花蒜蓉。
蒜蓉大葱大火锅，加入烧肉或五花肉翻炒至变色，再加少许沸水。
3.加入榛蘑，加入酱油，炒至颜色鲜艳。这个时候锅里的水应该不多了。
四、加入青椒丝，再加糖半勺提鲜，加少许盐调味，青椒丝稍熟即可出锅。
吃法二:鸡炖榛蘑。
配料：三黄鸡，榛蘑，粉条，葱，姜，蒜，花椒，大料，料酒，老抽，盐。
实践。
三黄鸡去内脏切中块，焯水去血，炒热油，加入葱姜蒜、花椒、大料炒香，加入焯水后的几片炒香，淋入料酒，淋入老抽，撒适量盐。
翻炒均匀后倒入热水，不加配料，加入泡好的榛蘑。
三、大火烧开后转小火炖约半小时，加入先用温水泡软的粉条，小火炖约10分钟，粉条煮熟后，大火收汤。
榛蘑无论怎样洗，只要先用温水浸泡就简单了，一般也不用泡那么久，大约4个小时左右就可以了。很简单，也很方面，就用家里的那些容器去浸泡吧，也很方便。
