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干松茸要泡多久?干松茸怎么做怎么吃?

作者:菌菇君时间:2021-04-05关注:4522

通常我们买回家吃的松茸都是干的,所以吃之前一定要泡发后,才能做菜吃和煲汤喝。吃干松茸的方法与新鲜松茸的方法有区别,当然不能油煎或刺身,吃之前要泡发后才能做出美味佳肴。所以,干松茸要泡多久?干松茸怎么做怎么吃?

一般是用温水泡发,但要泡发30分钟,才能将干松茸泡发。对人体而言,松茸是很好的一味补药,对许多慢性疾病都有很好的效果。

一般而言,泡发干松茸40℃左右的温水最水是最合适的,浸泡30分钟左右恢复弹性。

用冷水也能泡干松茸,但冷水泡的时间较长,会使松茸的味道流失,所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的,可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮之类的就不要了,因为松茸皮带上的泥沙较多,影响口感。

水干松茸的做法:

取适量干松茸,用小刷子轻轻清除表面灰尘,注重根部。

将适量清水倒入盆中,泡发松茸约1小时,再洗净。

锅内放入适量清水,将泡过的松茸放入锅内,大火烧开,转小火,煮约半小时。

加入少量食用盐,搅拌均匀。

5.关火,放入碗中。

松茸肉厚,香味鲜美,是名贵的野生食用菌之一。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,人体必需氨基酸8种。松茸营养丰富,是野生蘑菇之王。

干松茸怎么吃?

松茸鸡汤。

材料:葱30克,姜20克,土鸡1只,干松茸20克,枸杞10克,盐少许。

实践:

1.各自清洗所有材料。

干松茸用温水浸泡30分钟,洗净备用。

土鸡处理干净,除去内脏,放入沸水锅中焯去血,捞起备用。

砂锅中加入适量清水,倒入鸡肉,姜汁,炖30分钟。

最后加入干松茸和枸杞,继续盖上盖子炖40分钟。

等鸡肉煮熟后,加入适量盐调味即可食用。

松茸烧肉。

材料:五花肉,干松茸,葱姜,料酒,酱油,冰糖。

实践:

干松茸用温水浸泡30分钟,洗净备用。

五花肉洗净,切成小块,放入沸水锅中,焯水2分钟,捞起,洗净。

姜块拍松,葱打结备用。

4.加热锅,加入食用油加热,加入姜葱炒香。

5.加入五花肉,用小火炒油。

6.加入料酒,加入酱油和冰糖,烧至肉块上色。

7.加入的干松茸,加入适量清水,慢炖至收汁。

等肉和干松茸都熟烂了,大火收汁即可调味享用。

干松茸的功效。

1.抗癌:松茸具有强身健体、益胃、止痛、理气化痰的功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能,是抗癌前列。

2.提高免疫力:松茸具有增强免疫力、降血糖、增强心脏、调节血压、抗血栓形成、抗病毒等功能。

3.抗肿瘤:现代医学表明松茸含有多糖,是一种特殊的双链活性物质,具有超强的抗基因突变能力和抗癌能力。

4.促进胃肠功能:松茸具有强身健体、补肾壮阳、益胃理气、化痰驱虫的功效。

5.保护肝脏:松茸可以促进自由基的去除,抑制或阻断自由基引起的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH-Px活性,提高身体的抗氧化能力,具有保护肝脏的作用。

松茸是目前著名的珍贵菌种,具有很高的食用价值。由于市场上有很多干松茸,大多数人仍然吃干松茸。干松茸要泡多久?看了上面的介绍,相信大家都知道这个问题。希望大家能按照上面的方法做出好吃的松茸。

文章主要知识:松茸
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