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平菇和凤尾菇的区别

作者:菌菇君时间:2020-07-27关注:3236

平时我们在做菜的时候会用到很多的菌菇食材,比如平菇、金针菇、杏鲍菇和凤尾菇等等,它们的味道和功效各不相同,今天要给大家介绍的是两种长得很像但是在功效和营养方面有差别的蘑菇,它们是平菇和凤尾菇,那么平菇和凤尾菇有什么区别呢?下面就来为大家详细的介绍一下。

平菇和凤尾菇是不一样的菌类品种,它们外形看上去比较像,可是如果认真的去观察对比,还是可以发现有很多地方是存在差别的。

1.菌盖

如果仔细观察凤尾菇的菌盖就会发现,它是呈漏斗状的,而平菇则呈扇形状。而平菇的菌盖是圆形平展的,这是用肉眼就可以看出的区别;

2.菌柄

凤尾菇的菌柄通常是光滑、无毛的,而且常常长有菌环,平菇的菌柄是有白色细绒毛的,而且不长菌环;

3.菌肉

凤尾菇的菌肉不算特别厚,而平菇的菌肉是比较厚的;

4.生长环境

凤尾菇适合在热带地区生长,而平菇更适合在亚热带和温带生长,而且平菇的生长速度是要比凤尾菇更快的;

5.颜色

凤尾菇的子实体是黑色的,菌柄是白色的,而平菇的子实体和菌柄都是白色的,二者之间的差别很明显,一眼就能看出来;

6.价钱

现在市场上售卖的凤尾菇的价格要比平菇的价格贵上两倍左右;

7.营养

凤尾菇所含的蛋白质是非常高的,比平菇更有营养,平菇含有多糖体和多种氨基酸,在药用价值方面会更高一点;

8.吃法

凤尾菇通常拿来煮汤,可以更好的锁住里面的营养物质,平菇通常拿来炒或者炸,下火锅也是不错的食材。

文章主要知识:平菇 凤尾菇
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本文标题:平菇和凤尾菇的区别
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