logo

菌菇课堂

炒白玉菇用焯水吗?炒白玉菇怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2021-04-05关注:5330

属于伞菌类的白玉菇,又称白雪菇。由于它全身雪白,晶莹透亮,人们看起来有一种全新的视觉体验。不恰当的白玉菇长得好看,它的食用口感也很好,清甜可口,而且白玉菇的营养价值极高,含有磷、铁、锌、钙、维他命等营养成分。这么多的优点,今天小编就来谈谈炒白玉菇用焯水吗?炒白玉菇怎么做好吃?

炒白玉菇前要焯水吗?

回答:需要,

白玉菇最好先用开水煮一遍,这样可以去除草的腥味。

白玉菇焯水法

把白玉菇洗净备用。

锅内加入适量的水,烧开后倒入洗净的白玉菇,再烧开两分钟捞出即可。

炒白玉菇。

第一,白玉菇炒肉片。

配料:白玉菇、瘦肉、料酒、生抽、味极鲜、盐适量。

实践步骤。

将白玉菇洗净,切片,放入沸水中焯水,捞起备用。

猪瘦肉切片,加料酒,生抽,味极鲜腌5分钟。

热锅下油,倒入肉片炒至变色,加入白玉菇继续炒。

最好加入适量盐调味即可起锅。

第二,素炒白玉菇。

配料:白玉菇300克,胡萝卜半个,青椒半个,红椒半个,葱1个,蒜2-3瓣,料酒适量,猪油适量,植物油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量。

实践步骤:

一、白玉菇去根洗净,下锅焯水捞出,过凉水捞出沥干备用。

青椒、红椒切粗条,葱、蒜切末,胡萝卜切片。

三、锅内倒入适量植物油和猪油加热,倒入葱、蒜炒香,加入胡萝卜片翻炒,倒入白玉菇翻炒,淋入少许料酒,生抽翻炒片刻,加入青椒、红椒条,少许盐翻炒均匀。

最后加入少许鸡精迅速翻炒出锅,装盘即可。

吃白玉菇的禁忌

每100克白玉菇含钾离子423mg,克。如果肾病患者吃得太多或吃得太多,会增加肾功能不全的身体负担,影响肾病的治疗效果和周期。

对腥味较敏感的人应忌口食用白玉菇,因为白玉菇含有较重的草腥味和杂质,煮食时很可能因操作不当而无法很好地去除白玉菇的草腥味,对腥味敏感的人食用时容易反胃。

3.顽固性皮肤癌瘙痒患者应禁用。

4.糖尿病患者应少吃白玉菇。因为白玉菇含糖量高,糖尿病患者对糖的摄入非常敏感。过度吸收糖会加重症状,延误糖尿病的治疗。

5.儿童和胃肠功能差、经常腹泻的人最好不要多吃白玉蘑菇。白玉蘑菇每100克含有较高的粗纤维,因为粗纤维食品在食用时建议每人每天摄入20-35克营养素,但多吃会降低其他营养素的利用率。

吃白玉菇用焯水吗,怎么买白玉菇,有些知识点不能和什么一起吃。通过以上文章,朋友应该有一个清晰的认识。白玉菇好看又好吃,但是吃白玉菇的时候也要注意,尽量不要吃糖尿病和顽固性皮肤癌瘙痒的人。

文章主要知识:白玉菇
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
菌菇铺子
请关注