金针菇是一种蘑菇食品，对人体有很大的益处。很多人也喜欢吃，但也有很大的烦恼。每一次都不敢买多，吃不完放在那两天就不能吃了。针对这种情况，我来介绍一下如何长期保存金针菇。
如何长期保存金针菇?
金针菇的保存非常注重方法。新鲜金针菇的保存方法不同，保质期也会不同。据了解，如果用聚丙烯塑料薄膜包装，用高频抽气机密封，低温保存，1℃时可保存20天。这是金针菇最长的保存方法。
金针菇的保存方法。
第一，真空冰箱冷藏。
购买时的金针菇如果是真空包装而不能立即食用，可直接放入冰箱冷藏保存，可保存3~4天。
如果真空包装打开后还有一些金针菇需要保存，可以用原包装包装后，在真空包装表面戳几个小洞，保持空气流通。
第二，盐水浸泡保存。
鲜金针菇可将根部剪去，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后冷藏保存，可保存约一周。
第三，散装吸水保鲜。
假如买回来的是散装金针菇，可以先把金针菇放在纸巾上吸去多余的水分。接着用保鲜膜包好，放入拉链袋密封，冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好后放进冰箱保鲜柜。
报纸透气性更好，保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，可以保存一周左右。
第四，膜真空包装的保存。
塑料薄膜真空包装，采用聚丙烯塑料薄膜包装，用高频抽气机密封，低温保存，在1℃环境下可保存20天，7~8℃可保存10天。
由于金针菇本来就不适合存放太久，所以建议大家还是尽量把家里的这类食物吃完。假如你不小心买得太多，可以用它来做其他的菜，这样可以避免需要储存这类食物的情况。
