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菌菇课堂

如何判断香菇是否熟了?香菇需要煮多久?

作者:菌菇君时间:2021-04-06关注:7414

蘑菇是我最喜欢的菜。它营养丰富,味道鲜美。今天我买了一些新鲜的蘑菇。新鲜蘑菇要煮多久才能吃?如何判断蘑菇是否熟了?

怎样判断香菇是否熟了?

蘑菇是比较容易熟的食用菌,在煮蘑菇的时候煮到蘑菇软透即熟,一般5-10分钟就熟了,炒蘑菇也是如此,炒蘑菇软算熟。如不放心可在软化后继续煮几分钟。

蘑菇的做法。

第一,香菇鸡汤。

配料:土鸡1只,香菇10~12朵,枸杞少许,姜片3~4片,米酒100cc。

操作步骤:

鸡肉切片焯水备用。

二、香菇用水洗净,老姜去皮切片,再用米酒浸泡,然后放入处理过的鸡肉,再加入覆盖所有配料的水。

用快锅炖煮,直接将配料放入内锅,用肉炖煮功能完成即可,当快锅完成压力释放后,在完成的鸡汤上洒上少许枸杞即可上桌。

做法二:白菜炖蘑菇。

配料:黄心白菜500克,鲜香菇150克,油、盐、蒜、虾、生抽、蚝油适量。

操作步骤:

1.将蘑菇洗净,切成两半,将白菜切成小块,将梗和叶子分开,洗净制干水,虾米洗净,用清水浸泡,蒜切成小块。

热油锅爆香蒜头。将白菜梗和香菇放入锅中翻炒。加半碗清水或汤。

将虾米控水放入锅中,大火烧开。

四、水开后加入白菜叶,盖上中火炖至白菜软烂。

最后加入适量的生抽提味。加适量蚝油提鲜。加盐翻炒均匀即可。

一般而言,如果香菇不炒熟,虽无毒性,但不卫生。所以,最好把香菇煮熟或炒熟,以免感染细菌。一般情况下,把香菇倒入锅中翻炒后,香菇会逐渐变软,然后开始出汤,而白色的香菇会逐渐变色,此时香菇就会炒熟。

文章主要知识:香菇
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