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平菇饺子馅的做法大全

作者:菌菇君时间:2020-07-27关注:2630

在秋冬季节,平菇看起来又肥又嫩,而且价格便宜,从营养学上讲,平菇具有很好的防癌抗癌功效,不过也有的朋友觉得平菇的味道比较大,水分多,炖或者炒都不是太喜欢,这里给大家推荐一种新的吃法,那就是用平菇做馅包饺子。这种做法最近非常受欢迎,把平菇焯水去味,然后剂干水分就很容易成馅,为了增加口感的丰富度,还可以搭配猪肉和韭菜一起做成馅,会更加的香,这种做法比起单纯的炒平菇更多了好的口感,而且还掺杂了猪肉和韭菜的香气,更加让人欲罢不能。

所需食材:

平菇、猪肉、韭菜、盐、生姜、耗油、生抽、香油、胡椒粉。

做法:

1.将猪肉搅碎成肉泥,加入适量的盐、生抽、耗油、姜末和香油,搅拌均匀后腌制15分钟;

2.平菇洗净后焯水,一两分钟后捞出冷却,剂干水分后将平菇剁成碎块,韭菜洗净后也剁成碎块;

3.平菇和韭菜分别用盆装好,淋上适量的香油搅拌均匀;

4.将切好猪肉、平菇和韭菜放入一个盆中,加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀后备用;

5.饺子皮擀好后就可以包饺子啦,起锅烧水,把包好的饺子放入水中;

6.等到锅中水沸腾,饺子也煮的浮出水面后就可以关火了;

7.出锅装盘,一盘平菇馅的饺子就做好了。

小贴士:

1.平菇不用剁的太碎,小块吃起来会更有颗粒感,味道会更好;

2.韭菜要用刀切,搅拌机打出来的韭菜太碎了,不好吃;

3.韭菜的用量最少也得是平菇的一半,因为平菇看起来很多,但是焯万水就没多少了,韭菜放少了香味不足。

文章主要知识:平菇
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本文标题:平菇饺子馅的做法大全
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