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银耳发黄了还能吃吗?银耳的保质期是多久?

作者:菌菇君时间:2021-04-13关注:2542

市场上常见的银耳是干制品,保存不当容易受潮,可能会变黄,银耳保存不当会发霉。发霉的银耳怎么办?

银耳变黄了还能吃吗?

银耳新鲜时呈白色,干燥后呈黄白色或黄色,根部淡黄色,味无味或带土腥味。优质银耳,耳朵大松散,耳肉厚,颜色白或稍黄,蒂头无黑斑杂质,圆形,大美。

变质变黄的银耳是由黄杆菌污染引起的,变质能吃。变质银耳中毒物为酵米面黄杆菌,目前无有效药物治疗,应注意识别。吃了会引起头晕、腹痛、腹泻等中毒现象。

银耳受潮软了还能吃吗

看看是否发霉,是否有味道,发霉后不能吃。否则,只要看到太阳晒黑就行了。

银耳发霉了还能吃吗

新鲜银耳在运输中发霉不能吃,霉菌可以继续繁殖产生毒素。这些被霉菌污染的银耳、木耳和蘑菇。即使干燥后霉菌毒素仍然存在。

吃变质的银耳可能会中毒。轻者头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力严重者可引起肝肿、黄疸、昏迷、痉挛、消化道出血、尿路出血等,其中有急性肾功能衰竭或肝坏死,急性肾功能衰竭因此,购买银耳时要仔细选择,不要购买或吃变质的银耳。

银耳有保质期吗?

一般来说,超市出售的干银耳保存在不受潮湿污染的阴凉场所,一般可保存3年左右。保管了比较长的干银耳,发现银耳变软了,就说明湿了,最好不要吃,食物的味道也说明自己变质了。一般来说,没有霉菌就可以吃哦。

推荐银耳的做法。

凉拌银耳。

材料:银耳、香菜、新鲜酱油、鸡精、芝麻油。

做法

1.银耳用水泡变软,去除硬块洗净

2.锅里用水煮,放入银耳,煮2分钟,煮5分钟。然后捞起来,沥干水分放入碗中,最后加入新鲜酱油,鸡精混合均匀

3.香菜洗净切细,放入碗中,加入芝麻油,混合即可。

干银耳怎么保存?

干银耳应密封保存在干燥、阴凉、无阳光直射的地方,如玻璃罐。这样可以隔离空气中的水分,防止水分碰到干银耳,干银耳不会变黄发霉。银耳质地脆,减少旋转,轻轻放置,不要压重物。

质量新鲜的银耳应该是无酸、臭、异味等。干银耳是白色熏硫漂白的,只有新鲜或浸泡的银耳是白色的,干燥或干燥的正常颜色是金黄色。因此,选择银耳的时候要小心啊

通过文章的介绍,我们知道不要吃变质发霉的银耳。它会对我们的身体造成伤害。虽然银耳营养丰富,对人体有很多好处,但我们也应该注意不要吃同样的食物,否则银耳不仅没有吸收银耳的营养,而且对我们的身体不利!

文章主要知识:银耳
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