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银耳汤的禁忌有哪些?什么人不适合吃银耳?

作者:菌菇君时间:2021-04-19关注:5959

每个人都经常吃银耳汤,但很多人可能不知道它的食用禁忌。那么银耳汤的禁忌有哪些?什么人不适合吃银耳?接下来小编就来详细的介绍一下,一起来看看吧。

吃银耳汤的七大禁忌

1.银耳性润腻,风寒咳嗽及湿痰积盛者慎食。如果吃后有腹泻症状的人也不宜食用。银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血液粘度升高。

2.购买时,银耳以干燥、白色、微黄、朵大、有光泽、胶质厚为上品。如果颜色太白,往往会经过加工漂白,如果颜色太黄、太暗、太浑浊,则不宜购买。

3.银耳在食用前必须用冷水浸泡(完全泡发),然后用热(温)水浸泡20-30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次,然后才能食用。泡发后,应去除未开放的部分,尤其是淡黄色部分。

4.变质的银耳不能吃,以免中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜艳,朵型瘦弱,易碎,蒂部有黑点或橙色斑块,浸泡后有异味。此外,表面有绒毛状干燥物质有发霉的危险。

5.饮用隔夜银耳汤易中毒。不管是袋栽银耳,还是露天锻木栽培银耳,都含有较多的硝酸盐,煮熟后,若放置时间较长,在细菌分解的作用下,硝酸盐还原为亚硝酸盐。人类饮用隔夜银耳汤后,亚硝酸会自然进入血液循环,使人体内正常的血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白,从而丧失携带氧气的能力,引起中毒,引起肠原性青紫症。

6.干银耳虽然质地坚硬,但在食用前需要浸泡。浸泡过的银耳富含胶质,可以滋润肠道,促进排便,与一些富含胶质的食物一起食用。如果肠道润滑过大,可能会影响正常的肠道排便,不利于健康。

7.银耳虽然营养丰富,但吃的时候不要吃太多。以银耳汤为例。一次吃一两碗就够了。如果吃太多银耳,可能会导致消化不良,腹胀腹痛。银耳可以经常吃,但是每次吃都要注意量。希望爱吃银耳的朋友记住。

上面是小编整理出来的银耳汤七大禁忌,银耳汤的禁忌有哪些?什么人不适合吃银耳?大家都了解了吗,这是生活中比较重要的知识,可以和其他朋友分享。

文章主要知识:银耳
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