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东北野生黑木耳的辨别方法,东北野生黑木耳的营养功效和吃法

作者:菌菇君时间:2021-04-20关注:6297

木耳是一种常见的真菌食品,既可以人工栽培,又可以野生。野生黑木耳有价无市,市场上很难买到。尤其是东北野生黑木耳,是必然的。为什么说东北野生黑木耳好?因为东北有大量密林环绕的长白山林区,野生木耳生长大量,远离城市的喧嚣,夜晚的凉爽气味,这里独特的原生态自然环境造假了优质野生黑木耳。

东北野生黑木耳的鉴别方法。

1.看颜色:优质野生黑木耳,其正反面颜色不同,正面为灰黑色或灰褐色,反面为黑色或黑褐色,略黑木耳表面有白色或黄色附着物。

摸手感:高品质的东北野生黑木耳,摸起来很光滑,比较轻;而低品质的黑木耳,表面粗糙,质量稍重。

3.鼻子闻:东北野生黑木耳生长在山里,闻起来有一种特殊的香味;掺假黑木耳没有这种味道。

4.浸泡:高品质东北野生黑木耳,浸泡在水中的过程浮在水面上,然后慢慢吸水悬浮在水中,然后慢慢沉入底部;劣质黑木耳直接沉入底部或完全浮在水面上。

东北野生黑木耳的营养价值。

由于东北独特的自然生长环境,生长的黑木耳营养丰富。研究表明,在东北野生黑木耳干燥产品中,蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、维生素B10.15毫克、维生素B20.55毫克、维生素C12.03毫克等。其中,微量元素铁含量非常高,每100克的铁含量比同等重要的芹菜高20倍以上,比动物肝脏高8倍,是所有食物中铁含量最高的食可以补充血液。

东北野生黑木耳的食用效果。

清胃涤肠佳品。

东北野生黑木耳富含植物胶原蛋白。这种成分的主要特点是吸附力强;进入人体后,可以有效清洁消化道,起到清胃清肠的作用;这种独特的功效对于经常从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重的人来说是非常好的。

纯天然补血佳品。

前面说过,东北野生黑木耳每100克含铁量为185毫克,比绿叶蔬菜高20倍,动物肝脏含铁量高8倍,是各种食物中铁含量最高的。所以吃黑木耳可以起到明显的补血作用。

3.减肥治疗便秘。

东北野生黑木耳是一种很好的减肥和治疗便秘的食物,因为黑木耳富含纤维素和特殊的植物胶原。这两种物质能有效促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而预防肥胖。

四是防癌。

结果表明,黑木耳还具有一定的抗癌作用,这与其富含维他命、植物胶原有关;因为这两种物质可以促进肠胃蠕动,预防便秘,有利于体内粪便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌和其它消化系统癌症的作用。因此,老年人尤其是有便秘习惯的老年人,坚持吃黑木耳,经常吃木耳粥,对预防多种老年疾病,抗癌,防癌,延缓衰老都有很好的效果。

五是药用价值。

黑木耳不仅是养生保健食品,也是许多疾病的克星,具有一定的药用价值:中医认为黑木耳味甘平,具有凉血、止血作用,主要治疗咯血、吐血、出血、痢疾、崩溃、痔疮出血、便秘带血等。因为铁含量高,能及时补充足够的铁。

东北野生黑木耳的。

黑木耳凉拌

原料:黑木耳干货。

材料:醋,盐,酱油,姜,青红椒,花椒油,食用油,白糖。

实践:

将黑木耳用温水提前泡发,洗净,撕成小片。

2.将青椒洗净,切成丁或丝;生姜切丝备用。

然后烧一锅热水,水开后,加入黑木耳焯熟,捞起沥干。

倒入食疗用凉拌醋,酱油,搅拌均匀。

炒过倒入适量食用油,加热后,加入青红椒炒香,加入适量盐、白糖、花椒油,勾芡。

最后将勾芡汁倒入木耳中,搅拌均匀即可开吃。

7.加点生蒜,味道会更香。

东北野生黑木耳适合人群。

东北野生黑木耳独特的成分胶质吸附体内毒素,具有润肠、清肺的特殊关系,非常适合师、警察、司机、纺织、化工、IT、办公室常用电脑人员食用

另外,黑木耳含有的蛋白质是牛奶的3倍以上,所以非常适合高血压、高脂血症等人群补充蛋白质;

老年人坚持吃黑木耳,可以预防便秘,预防疾病,延年益寿。

对于爱美的年轻女性来说,黑木耳与减肥有关,可以促进胃肠蠕动,减少脂肪的吸收,对胃肠和肤色都有很大帮助。

对于成长中的儿童和青少年来说,东北野生黑木耳富含营养,这是一种非常好的营养来源。食用可以促进骨骼发育和健康。

文章主要知识:木耳
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