logo

菌菇课堂

羊肚菌煲汤的做法大全,羊肚菌怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2021-04-22关注:3317

<a href=https://www.jungupuzi.com/jungudaquan/new_84.html target=_blank class=infotextkey>羊肚菌</a>煲汤的做法大全,羊肚菌怎么做好吃?

羊肚菌有素中肉的称号,很多人喜欢拿来煮汤,羊肚菌煮汤是最受欢迎的食物,可以组合很多食材,既好吃又营养,但很多人担心做法不对浪费了羊肚菌的营养。那么羊肚菌怎么做好吃?下面小编为大家分享羊肚菌煲汤的做法大全。

羊肚菌炖排骨

材料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

做法:

1.将干羊肚菌浸泡在约45度的清水中30分钟,轻轻挤出水分,原汤放到一边沉淀。再取适量的清水,加入浸泡的羊肚菌迅速清洗干净,重复2-3次,取出羊肚菌备用。

2.原汤倒出顶部,碗底黑色淤泥部分丢弃。

3.然后再沉淀一次,最后保留完全无杂质的原汤。

4.排骨焯水洗净,锅里加少量油,加入处理好的排骨炒,加入姜片蒜葱段冰糖炒香,加入适量的老抽、生抽、蚝油炒均匀,加入处理好的羊肚菌炒均匀。

5.加入沉淀的原汤用大火煮开,再用小火慢炖40-45分钟。

6.炖到骨头酥脆的时候,用大火收汁,撒葱花后就能出锅了。

羊肚菌石槲猪骨汤

材料:猪骨适量,羊肚菌少量,石斛少量。

做法:

1.清洗猪骨头,泡好羊肚菌和石斛,我把石斛和羊肚菌一起浸泡。

2.把羊肚菌倒入砂锅里!

3.猪骨头也倒进去了!用大火煮开,用小火煮一个半小时,把所有的食物都煮到展开膨胀!

提示:羊肚菌浸泡前洗干净,浸泡羊肚菌的水一起倒下煮,底部有少量沙子,底部不需要!

羊肚菌山药老鸭汤

材料:羊肚菌适量,鸭肉,山药适量。

做法:把羊肚菌洗干净,和鸭山药一起炖,大火烧开后转小火慢慢炖2小时后,按照口味加入盐调味。

羊肚菌鲍鱼蒸锅鸡(原汁蒸)

材料:老鸡一半,900克羊肚菌,10只鲍鱼。

做法:切好的鸡下盐加入蒸汽锅,不加水蒸2小时。蒸熟后把浸泡好的羊肚菌放入蒸10分钟。最后把鲍鱼放入蒸五分钟就行了!

文章主要知识:羊肚菌
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
菌菇铺子
请关注