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竹荪炖鸡汤的做法分享,竹荪炖鸡汤怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2021-04-27关注:6601

<a href=https://www.jungupuzi.com/jungudaquan/new_217.html target=_blank class=infotextkey><a href=https://www.jungupuzi.com/jungudaquan/new_77.html target=_blank class=infotextkey>竹荪</a></a>炖鸡汤的做法分享,竹荪炖鸡汤怎么做好吃?

竹荪的营养是非常丰富的,味道也很鲜美,用来炖汤是非常不错的选择,竹荪炖鸡汤是非常不错的养生汤,今天给大家介绍的是用干竹荪炖鸡汤的做法,一起来看看吧!

做法一、板栗竹荪炖鸡

材料:母鸡,干竹荪,板栗,蒜,姜,葱

配料:料酒,盐

做法:

1、买回的母鸡洗净,然后用刀切段;

2、锅里放入开水,加入料酒,让鸡肉在里面烫至变色,捞出;

3、用新的锅,加入油5成,加入蒜瓣,姜片炒香,加入清水,等水开后放入鸡肉,板栗,等水开后开小火炖2小时;

4、空闲时间可以泡发竹荪,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用;

5、2小时后加入竹荪,盐煮一会,起锅前撒入葱花即可。

做法二、竹荪炖土鸡汤

材料:竹荪20根,老鸡半只,香菇10朵,大葱1段,老姜4片,料酒一汤勺,盐和葱花适量

做法:

1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;

2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;

3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;

4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;

5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;

6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味即可。

做法三、竹荪山药老鸡汤

材料:竹荪150克,山药300克,老母鸡一只,葱,姜

做法:

1.先将老母鸡杀好洗净,放入葱段和姜片,加水煮开后转小火焖2个小时;

2.将竹荪放入水中浸洗掉黄水,然后加清水和适量的盐浸泡30分钟,泡完后再冲洗干净,再用温水泡5分钟,再清洗干净,剪成寸段;

3.将山药刨去外皮,切成滚刀块,浸入盐水中防止发黑;

4.待老母鸡焖出香味后,放入山药和竹荪,再焖20分钟即可。注意:煲汤的时候不要放盐,盐可以在食用前再加。

干竹荪怎么处理?

竹荪有自己的味道,喜欢的人觉得很香,不喜欢的可能闻不惯。而且我们买到的竹荪都是干品,食用之前必须要先经过正确的浸泡处理。

浸泡前先剪去竹荪的根部及小圆圈部份,用淡盐水浸泡10到15分钟,这样就可以把竹荪泡开了,而且可去除一些竹荪特有的味道。竹荪的伞裙也可食用,但味道重一些,不喜欢的去除即可。

竹荪的功效作用

竹荪营养丰富且香味浓郁、滋味鲜美,有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳和清热利湿等食疗功效,对高血压、神经衰弱及肠胃疾病等具有保健作用,还能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有刮油的作用。

干竹荪炖鸡汤的味道清淡鲜美,而且竹荪的营养成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,是非常不错的养生汤,在平时可以多喝一些哦。

文章主要知识:竹荪
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