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香菇泡多久比较好?香菇的泡发方法有哪些?

作者:菌菇君时间:2021-04-28关注:5877

<a href=https://www.jungupuzi.com/jungudaquan/new_5.html target=_blank class=infotextkey>香菇</a>泡多久比较好?香菇的泡发方法有哪些?

香菇是我们生活中常见的菌类,但并不是每个季节都有。所以为了随时吃香菇,很多人会选择干香菇。与新鲜香菇相比,干香菇多了一个泡发过程,那么干香菇泡多久比较好?香菇的泡发方法有哪些?接下来我们来看看干香菇的泡发方法。

干香菇要泡多久?

干香菇有大有小。一般小的要泡6-10个小时左右,大的可能要泡8-12个小时左右。

干香菇怎样泡发?

1.凉水泡发:如果用凉水泡发干香菇,一般会选择第一天晚上开始浸泡,大约第二天中午就可以吃,如果个头较小,大约十个小时就可以吃。较大的香菇要泡12小时以上。

2.温水浸泡:这种方法最适合浸泡干香菇。首先,将干香菇清洗干净,然后加入约30度的水中。最好去除香菇的根部,然后将香菇盖朝下,浸泡在水中大约1-2小时。

3.热水浸泡:用热水浸泡干香菇时,基本上需要浸泡7小时左右。首先,将香菇的根朝下,软化后,用手轻轻擦洗香菇的表面,然后将香菇上的一些附件擦洗干净,沉淀在水中。

4.快速泡发干香菇:有时做菜时可能急需香菇,此时将干香菇放入容器中,再加入近50度热水,盖上盖子焖煮一分钟,然后迅速上下摇晃五分钟左右即可捞出使用。

5.用淀粉浸泡干香菇:先用清水浸泡干香菇一小时左右,然后在香菇膨胀后在香菇上涂少量淀粉,然后洗净香菇,这样可以更好的去除香菇上的污垢。

这篇文章介绍了干香菇泡多长时间以及如何泡发,从这篇文章中可以看出,干香菇的泡制方法很多,最直接方便的方法就是用温水泡制,在泡制时加入适量的白糖,会使香菇的口感更佳。就口味而言,干香菇的味道要比鲜香菇浓,这主要是因为干香菇的内部结构在干燥过程中会发生很大的变化,形成香菇精和苷酸等,用来炖汤的味道也比较好。

文章主要知识:香菇
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