金针菇有非常多的做法，对于民以食为天的中国百姓来说，处理它简直不要太简单，天气凉了就用它下火锅、煮汤，天气热了就拿来凉拌和烧烤，不管怎么做都是好吃又营养，现在是夏天，太油腻的东西吃不下，所以菌菇铺子给大家推荐这道鱼香金针菇，特别的清爽，味道鲜美不油腻，配上米饭吃个饱，下面把食材和做法分享给大家，希望朋友们喜欢，学会了做给家人吃。
所需食材：
金针菇(200克)、胡萝卜(半根)、木耳(一把)、青椒(2个)、生抽(2勺)、水淀粉(2勺)、廋肉(100克)、料酒(2勺)、干辣椒(3根)、油(适量)、盐(适量)。
做法：
1.金针菇洗净切根，撕成小朵，木耳泡开后焯水，捞出洗净切成丝，廋肉、胡萝卜和青椒都切成丝，大蒜切末，大葱切花、干辣椒切段备用;
2.起锅烧油，油热后下入肉丝，倒入料酒、生抽、蒜末、干辣椒翻炒均匀;
3.加入金针菇继续翻炒，直到金针菇变软后加入木耳、胡萝卜丝和青椒继续翻炒;
4.等到青椒炒断生后加入盐调味，然后加入水淀粉勾芡，等到汤汁收的差不多的时候关火;
5.撒上一些葱花，这道鱼香金针菇就做好啦。
